Canh bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng bởi độ bùi bùi đặc trưng của bí đỏ, vị ngọt của xương, còn giúp cho mắt bạn luôn khỏe mạnh. Món canh dễ làm không tốn quá nhiều thời gian nhưng vẫn đủ dinh dưỡng cho cả gia đình bạn. Cùng MISSKICK tìm hiểu cách chế biến nhé!
Nội dung bài viết
Cách nấu canh bí đỏ nấu tôm thịt viên
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Thành phần nguyên liệu
- 300g bí đỏ
- 300g tôm tươi
- 150g thịt xay
- 50g đậu phộng
- 5g đầu hành lá, hành tím
- ½ muỗng canh đường trắng, nước mắm, cà phê tiêu
- 3 muỗng hạt nêm
Cách chọn tôm ngon
- Vỏ tôm tươi: vỏ ngoài trong suốt, hơi mùi của nước biển chứ không tanh hôi. Tránh mua tôm có màu sắc tối, không đồng nhất.
- Tôm không chảy nhớt: khi chạm vào bề mặt vỏ tôm thấy cộm, có nhớt thì không nên mua.
- Kiểm tra chân tôm, đầu tôm, đuôi tôm: phần thân hơi cong, đầu tôm và thân tôm dính chặt, đuôi tôm xếp lớp lại, tránh mua những đuôi xòe vì đó tôm đã bị bơm hóa chất.
Cách chọn bí đỏ ngon
Chọn mua những trái bí đỏ nặng, màu sắc tươi sáng, khi cầm cảm giác chắc tay. Phần vỏ trơn nhẵn phải lành lặn, không bị sứt mẻ, dập úng. Phần cuống bí tươi, dài từ 2 – 3cm.
Các bước thực hiện
Sơ chế các nguyên liệu
- Tôm đem đi lột vỏ, rút bỏ chỉ lưng, bỏ đầu chừa đuôi.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao cắt thành miếng sao cho vừa ăn.
- Rửa sạch đậu phộng, ngâm vào nước lạnh 30 phút cho nở mềm.
Luộc và ghiền bí
Lấy khoảng 50gr bí đỏ đem luộc chín, sau đó cho ra tô ghiền cho đến khi bí mịn. Trộn vào 150gr thịt băm và các nguyên liệu đã chuẩn bị, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Làm viên thịt băm
Sau khi sơ chế xong tôm, lấy 100gr tôm đem đi cắt hạt lựu. Chuẩn bị thịt băm vo thành viên vừa ăn, bỏ phần tôm hạt lựu làm nhân bên trong.
Nấu canh bí
Chuẩn bị nồi nước, cho đậu phộng vào luộc khoảng 15 phút. Sau đó thêm bí đỏ, thịt viên và tôm tươi vào, đun cho canh sôi lên.
Thêm 2 muỗng canh hạt nêm, canh vớt bỏ bọt khí. Sau đó nấu trên lửa nhỏ 8 -10 phút cho viên thịt chín, bí mềm ra.
Thành phẩm
Một tô canh bí đỏ thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Đặc trưng bởi vị bùi của bí đỏ, vị ngọt thanh của tôm, điểm thêm chút béo của thịt viên tạo nên món canh bắt vị cho gia đình của bạn.
Cách nấu canh bí đỏ thịt bằm
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Thành phần nguyên liệu
- 300g bí đỏ.
- 200g thịt heo xay.
- 5g tỏi, hành lá, hành tím.
- 1 muỗng canh gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn.
Cách chọn mua thịt bằm ngon
- Chọn mua loại ba chỉ: vừa nạc vừa mỡ, khi nấu sẽ không quá khô hoặc quá béo.
- Về màu sắc: màu sắc tươi sáng, màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Phần mỡ màu trắng trong hơi ngà ngà.
- Về mùi: tránh mua thịt có mùi hôi tanh gây khó chịu, mua thịt mùi thơm đặc trưng.
Các bước thực hiện
Sơ chế các nguyên liệu
- Bí đỏ đem đi gọt vỏ, cắt khúc thành từng miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành lá, hành tím rửa sạch và cắt nhỏ.
Xào thịt băm
Để nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, bật lửa nhỏ, đợi khi dầu sôi bỏ thêm đầu hành đã băm nhuyễn phi thơm.
Cho vào 200gr thịt băm, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
Nấu canh bí
Khi thịt được xào vừa chín tới, cho 1 lít nước vào khuấy đều, rồi bỏ tiếp bí đỏ đã cắt khúc vào đậy nắp lại. Canh để vớt bọt khí, giúp nước trong hơn.
Khoảng 15 phút sau, cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm, tăng giảm các gia vị cho phù hợp với gia đình. Cho lá hành đã cắt vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
Lưu ý: Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể hầm xương lợn, lấy nước dùng để giúp nước canh trong, ngọt thịt hơn.
Thành phẩm
Một nồi canh bí đỏ thịt bằm thơm ngon, đậm vị đã ra lò. Vị ngon ngọt của thịt băm kết hợp cùng vị bùi bùi của bí đỏ, tạo nên hương vị tuyệt vời cho món canh gia đình.
Xem thêm:
- Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon chiêu đãi gia đình
- Cách nấu nước bí đao giảm cân hiệu quả và thơm ngon
- Công thức làm bánh Red Velvet cupcake cho cô nàng hảo ngọt
Món canh bí đỏ là một món ăn rất bổ dưỡng, lại dễ làm. Hy vọng bài viết này giúp bạn bỏ túi thêm 2 cách nấu canh bỉ đỏ làm phong phú cho thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công!
