Canh cua rau đay là món canh được kết hợp giữa vị ngọt thanh của cua đồng với rau đay thơm lừng tạo nên hương vị chuẩn bữa cơm gia đình Việt. Cùng tham khảo cách nấu canh cua rau đay ở bài viết bên dưới nhé!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu nấu canh cua rau đay
Để nấu được món canh thơm ngon hấp dẫn chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 bó rau đay.
- 1 bó rau mồng tơi.
- 1 trái mướp.
- 1kg cua đồng.
- Hành khô, ớt, tỏi.
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm.
Cách nấu canh cua rau đay
Mặc dù đây là một món canh rất quen thuộc với những người con Việt. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu, đặc biệt nấu được chén canh thơm ngon, đậm đà. Cả nhà cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé:
Bước 1. Sơ chế cua
Để làm được riêu cua ngon, chúng ta phải biết cách mua cua. Chọn những con còn sống, không bị gãy càng và chân. Sau khi mua về, ngâm cua với nước lạnh khoảng 30 phút để bớt đi chất bẩn.
Tiếp theo bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào chén. Sau đó lấy cối giã nát hoặc xay nhuyễn phần yếm và mai. Cho một thìa muối vào phần cua vừa xay, lọc cẩn thận bỏ đi phần xác, ta được phần nước cua.
Bước 2. Sơ chế rau và mướp
Nhặt sạch cuống của rau đay và mồng tơi, sau đó đem đi ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút. Rửa lại với nước sạch và thái nhỏ.
Mướp sẽ là nguyên liệu giúp canh rau đay của bạn trở nên thơm ngon hơn. Chúng ta đem gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành những miếng vừa ăn.
Bước 3. Nấu canh cua rau đay
Đầu tiên, bạn cho nước cua đã lọc vào nồi đun với lửa nhỏ. Sau khi canh cua sôi, thịt cua bắt đầu kết lại. Bạn cho mướp vào, đợi khoảng 3 phút, bỏ rau đay và mồng tơi vào nồi. Cuối cùng thả phần gạch trong mai vào cùng.
Lưu ý: khi nấu canh, nếu lửa quá to nước sẽ bị trào ra ngoài mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra khi nấu để nắp, để rau đay không bị nồng và có màu xanh đẹp mắt.
Bước 4. Phi hành và tỏi
Hành, tỏi chính là hương vị giúp cho món canh bạn dậy mùi hấp dẫn hơn. Bạn có thể băm nhuyễn hành tỏi, nếu có thể ăn cay cho thêm vài lát ớt. Để lên chảo, đợi dầu nóng cho hỗn hợp đã băm vào đến khi hành, tỏi vàng đều, tắt bếp cho vào nồi canh rau đay.
Thành phẩm
Sau những bước trên là bạn đã có món canh cua rau đay thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Hương vị thơm từ lá rau đay và mồng tơi, kết hợp với vị ngọt của cua và mướp tạo nên một món canh tròn vị, bổ dưỡng.
Xem thêm:
- Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon chiêu đãi gia đình
- Cách nấu nước bí đao giảm cân hiệu quả và thơm ngon
- Công thức làm bánh Red Velvet cupcake cho cô nàng hảo ngọt
Qua bài viết, bạn đã biết được cách nấu canh cua rau đay, để thêm một món canh cho bữa cơm gia đình mình rồi đúng không nào. Bạn nhớ tìm hiểu kỹ các bước trước khi nấu nhé, chúc bạn thành công!
