Cách nấu canh cua rau đay thơm ngon chiêu đãi gia đình

MISSKICKẨm thựcCông thức nấu ănCách nấu canh cua rau đay thơm ngon chiêu đãi gia đình

Canh cua rau đay là món canh được kết hợp giữa vị ngọt thanh của cua đồng với rau đay thơm lừng tạo nên hương vị chuẩn bữa cơm gia đình Việt. Cùng tham khảo cách nấu canh cua rau đay ở bài viết bên dưới nhé!

Nguyên liệu nấu canh cua rau đay

Để nấu được món canh thơm ngon hấp dẫn chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 bó rau đay.
  • 1 bó rau mồng tơi.
  • 1 trái mướp.
  • 1kg cua đồng.
  • Hành khô, ớt, tỏi.
  • Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm.
 Nguyên liệu nấu canh cua rau đay
Nguyên liệu nấu canh cua rau đay

Cách nấu canh cua rau đay

Mặc dù đây là một món canh rất quen thuộc với những người con Việt. Nhưng không phải ai cũng biết cách nấu, đặc biệt nấu được chén canh thơm ngon, đậm đà. Cả nhà cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé:

Bước 1. Sơ chế cua

Để làm được riêu cua ngon, chúng ta phải biết cách mua cua. Chọn những con còn sống, không bị gãy càngchân. Sau khi mua về, ngâm cua với nước lạnh khoảng 30 phút để bớt đi chất bẩn.

Tiếp theo bóc yếm và mai cua, lấy phần gạch cua cho vào chén. Sau đó lấy cối giã nát hoặc xay nhuyễn phần yếm và mai. Cho một thìa muối vào phần cua vừa xay, lọc cẩn thận bỏ đi phần xác, ta được phần nước cua.

Sơ chế cua
Sơ chế cua

Bước 2. Sơ chế rau và mướp

Nhặt sạch cuống của rau đay và mồng tơi, sau đó đem đi ngâm nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút. Rửa lại với nước sạch và thái nhỏ.

Mướp sẽ là nguyên liệu giúp canh rau đay của bạn trở nên thơm ngon hơn. Chúng ta đem gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành những miếng vừa ăn.

Sơ chế rau và mướp
Sơ chế rau và mướp

Bước 3. Nấu canh cua rau đay

Đầu tiên, bạn cho nước cua đã lọc vào nồi đun với lửa nhỏ. Sau khi canh cua sôi, thịt cua bắt đầu kết lại. Bạn cho mướp vào, đợi khoảng 3 phút, bỏ rau đay mồng tơi vào nồi. Cuối cùng thả phần gạch trong mai vào cùng.

Lưu ý: khi nấu canh, nếu lửa quá to nước sẽ bị trào ra ngoài mất đi nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra khi nấu để nắp, để rau đay không bị nồng và có màu xanh đẹp mắt.

Nấu canh cua rau đay
Nấu canh cua rau đay

Bước 4. Phi hành và tỏi

Hành, tỏi chính là hương vị giúp cho món canh bạn dậy mùi hấp dẫn hơn. Bạn có thể băm nhuyễn hành tỏi, nếu có thể ăn cay cho thêm vài lát ớt. Để lên chảo, đợi dầu nóng cho hỗn hợp đã băm vào đến khi hành, tỏi vàng đều, tắt bếp cho vào nồi canh rau đay.

Phi hành và tỏi
Phi hành và tỏi

Thành phẩm

Sau những bước trên là bạn đã có món canh cua rau đay thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Hương vị thơm từ lá rau đay mồng tơi, kết hợp với vị ngọt của cuamướp tạo nên một món canh tròn vị, bổ dưỡng.

Thành phẩm canh rau day
Thành phẩm canh rau day

Qua bài viết, bạn đã biết được cách nấu canh cua rau đay, để thêm một món canh cho bữa cơm gia đình mình rồi đúng không nào. Bạn nhớ tìm hiểu kỹ các bước trước khi nấu nhé, chúc bạn thành công!

Nên đọc
Bài viết liên quan