Xíu mại là món ngon được người lớn lẫn trẻ nhỏ rất yêu thích. Liệu bạn đã biết xíu mại là gì và cách làm xíu mại đơn giản, thơm ngon tại nhà. Hãy cùng MISSKICK tìm hiểu ngay trong bài viết hôm nay nhé!
Nội dung bài viết
Xíu mại là gì?
Xíu mại hay nhiều người hay gọi là sú mại, là 1 món ngon bắt nguồn từ Trung Hoa, được xem là món dimsum ăn nhẹ ở đất nước này. Xíu mại đã được biến tấu 1 phần nhỏ khi truyền bá ở Nhật Bản và các nước Đông Nam Á khác.
Ở Việt Nam, xíu mại được làm từ thịt heo băm, hành lá, hành tây và nước sốt cà chua. Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa ăn chính cùng bánh mì hoặc cơm trắng.
Nguồn gốc của xíu mại
Xíu mại xuất phát từ giữa thời nhà Thanh và nhà Minh, được phát hiện tại thành phố Hồi Hội thuộc Nội Mông. Tại thời điểm đó, xíu mại được bán ở các quán trà như một món ăn kèm với trà. Có thể nhờ các thương nhân Sơn Tây đem món xíu mại tới Thiên Tân và Bắc Kinh giúp món ăn này trở nên phổ biến và được yêu thích rộng rãi hơn.
Cách làm xíu mại ngon tại nhà
Nguyên liệu làm xíu mại
Sau đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm món xíu mại:
- 200g thịt heo xay
- 2 ổ bánh mì (dùng để ăn kèm)
- 2 quả cà chua, 1 củ hành tây
- 1 củ sắn
- 100g nấm đông cô
- Gia vị thông dụng
Bật mí cách làm xíu mại ngon đơn giản
Bước 1: Sơ chế nấm đông cô, củ sắn
Đầu tiên, bạn tiến hành rửa sạch các nguyên liệu và băm nhuyễn hành tím, hành lá. Sau đó, thái nấm đông cô thành những lát nhỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự với củ sắn, bạn rửa sạch sau đó thái nhuyễn.
Bước 2: Ướp nguyên liệu và tạo hình xíu mại
Bạn cho nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 vào tô đựng thịt và trộn thật đều. Sau khi tất cả thành phần đã hòa quyện, bạn sẽ dùng tay nặn xíu mại thành những viên tròn vừa ăn, bắt lên chảo chiên với lửa nhỏ đến khi vàng đều.
Bước 3: Làm nước xốt xíu mại
Với nước sốt cà chua, bạn thái cà chua thành những lát vừa. Bắt chảo lên bếp sau đó xào cà chua cùng chút nước và các gia vị như mắm, hành tím,… đến khi trở nên sánh sệt. Bạn có thể thêm hành tây để nước sốt có vị ngọt tự nhiên.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Sau khi nước sốt cà chua đã hoàn thành, bạn riêu lửa và cho xíu mại vào sốt, đợi đến khi xíu mại thấm đều sốt. Bạn cho ra đĩa và sẵn sàng thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm
Thành phẩm ra lò là những viên xíu mại tròn trĩnh, thơm ngon, có vị tươi ngọt của củ đậu và hành tây trong viên thịt tươi ngon. Một đĩa xíu mại màu sắc bắt mắt, ngon miệng sẽ giúp bữa ăn gia đình rất hao cơm đấy.
Xem thêm:
- Top 20 món ăn đặc sản Tam Kỳ Quảng Nam mua làm quà nổi tiếng
- 18 món ăn đặc sản Sài Gòn nổi tiếng nhất định phải nếm thử
- Top 19 món ăn đặc sản Long An nổi tiếng thơm ngon phải biết
Trên đây là những gì bạn cần biết để trả lời cho thắc mắc xíu mại là gì, cách làm xíu mại đơn giản tại nhà. Hy vọng bài viết đã đem đến cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị!
