Tuyên Quang không chỉ là một địa điểm du lịch nổi tiếng ở phía Bắc, mà còn là nơi có nhiều món ăn ngon. Hôm nay, Misskick sẽ mách bạn mẹo chọn mua đặc sản Tuyên Quang làm quà nổi tiếng thơm ngon cùng nơi ăn đặc sản Tuyên Quang ai cùng nên thử nhé!
Nội dung bài viết
Đặc sản món ăn Tuyên Quang
Bánh nếp nhân trứng kiến
Bánh nếp nhân trứng kiến là 1 món ăn mới lạ, đặc biệt mà du khách nào đến đây cũng phải nếm thử. Đây là món đặc sản của người dân tộc Tày, nhân bánh được làm từ trứng non của loài kiến đen, bên ngoài là lớp bánh bột nếp nương và lá non của cây vả.
Cắn 1 miếng bánh sẽ thấy gạo nếp dẻo mịn bọc bởi lá vả non bùi bùi, trứng kiến bên trong rang với hành, thì là thái nhỏ, kèm thêm 1 ít thịt lợn băm và lạc rang giã nhuyễn tạo vị vừa béo ngậy vừa đậm đà.
Bánh nếp nhân trứng kiến là 1 món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao, tuy nhiên không phải ai cũng có thể ăn được món này đặc biệt là với những người có cơ địa nhạy cảm. Bạn nên thử 1 miếng nhỏ xem mình có bị dị ứng với trứng kiến không trước khi thưởng thức món này nhé.
- Giá cả dao động: 10.000 – 15.000 đồng/cái
- Địa chỉ ăn bánh nếp nhân trứng kiến tại Tuyên Quang: Chợ Thụt – Phù Lưu, Hàm Yên, Tuyên Quang
Thịt lợn đen
Giống lợn lông đen Tuyên Quang vô cùng nổi tiếng và được rất đông đảo du khách yêu thích. Do điều kiện sống khó khăn của vùng cao chỉ được ăn củ, ngô, khoai và các loại rau rừng nên lợn đen rất lâu lớn, nuôi 1 năm chỉ đạt 10 – 20kg/con.
Tuy nhiên, người dân nuôi lợn đen với phương pháp thả rông nên sẽ cho thịt ngon, dai, chắc, ít mỡ và có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt lợn đen có thể làm nên nhiều món ăn dân dã mà hấp dẫn như nướng riềng mẻ, xào lăn, nướng ngũ vị hương…
Giá cả dao động: 100.000 – 150.000 đồng/kg
Địa chỉ ăn thịt lợn đen tại Tuyên Quang:
- Chợ Tam Cờ – Nguyễn Trãi, P. Tân Quang, Tuyên Quang
- Đặc sản Na Hang – Tổ 17, Thị Trấn Na Hang, Na Hang, Tuyên Quang, Tuyên Quang
Ngô nếp Soi Lâm
Ngô nếp Soi Lâm là giống ngô nếp ta truyền thống không lai tạp, được trồng biệt lập tại các bãi soi ở hạ lưu sông Lô. Chính vì vậy ngô ở đây rất đặc biệt. Từ mùi thơm đến hương vị đều không thể tìm thấy ở bất kỳ giống ngô nào khác.
Ngô nếp Soi Lâm cho bắp nhỏ, hạt ngô tròn mẩy đều nhau, lõi đặc ruột. Khi luộc, ngô có màu trắng ngà và bóng, ăn vào thấy được độ dẻo và vị ngọt thanh đặc trưng. Các món từ ngô nếp như ngô luộc, ngô nướng, chè ngô hay thậm chí nước ngô cũng đều không kém phần thơm ngon, sẵn sàng níu chân mọi du khách đến ghé thăm tại nơi này.
- Giá cả dao động: 100.000 – 200.000 đồng/kg
- Địa chỉ ăn ngô nếp Soi Lâm tại Tuyên Quang: Ấp Vườn Bưởi, xã Lộc Thiện, huyện Lộc Ninh, tỉnh Tuyên Quang
Gỏi cá bỗng Sông Lô
Cá bỗng là loại cá chỉ sống ở vùng nước trong và dòng chảy mạnh, không thể nuôi trồng mà chỉ được đánh bắt tự nhiên. Nhờ đó mà cá khỏe, thịt săn chắc giòn dai và vô cùng dinh dưỡng, được đem tiến vua từ thời xưa.
Gỏi cá bỗng Tuyên Quang đặc biệt ở chỗ người ta dùng chính xương cá rang vàng giã nhuyễn thay cho lớp thính. Thịt cá cắt lát mỏng trắng phau, đem cuốn bánh tráng với lá sung, chuối xanh chấm với chẻo, cả 4 hương vị chua cay mặn ngọt có trong từng miếng gỏi sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên!
Giá cả dao động: 600.000 – 800.000 đồng/kg cá bỗng
Địa chỉ ăn gỏi cá bống Sông Lô tại Tuyên Quang:
- Nhà hàng Dũng Cá – Tổ 2, Tuyên Quang
- Nhà hàng Tràng An – Đường Phạm Văn Đồng, Tổ 4, Tuyên Quang
- Nhà hàng Ba Chữ Lồng – 18 Ngô Gia Khảm, Tổ 19, Tuyên Quang
Bánh gai Chiêm Hóa
Đến với Tuyên Quang bạn đừng quên thưởng thức món bánh gai cổ truyền rước khi trở về nhé. Bánh thường được làm vào dịp tháng 7 âm lịch để cúng tổ tiên, người phụ nữ sẽ thể hiện sự khéo léo, đảm đang của mình qua việc gói được những chiếc bánh gai tròn đều.
Bánh có màu đen đặc trưng đẹp mắt, vị ngọt của mật mía, vị bùi của đậu xanh và sợi dừa tươi, quyện với vị ngầy ngậy của mỡ lợn, mùi thơm của dầu chuối, tất cả đã tạo nên nét đặc sắc của món bánh này.
Nguyên liệu làm nên bánh gai Chiêm Hóa được lựa chọn vô cùng cẩn thận: Từ loại gạo sử dụng phải là gạo nếp cái hoa vàng được xay mịn thành bột. Lá gai tươi sau khi rửa sạch, luộc kỹ thì đem xay nhuyễn trộn đều cùng bột gạo và mật mía để làm thành lớp vỏ. Đến cuối cùng là phần nhân gồm đậu xanh, hạt bí, dừa, hạt sen và mỡ lợn bên trong cũng đóng vai trò quan trọng không kém.
- Giá cả dao động: 10.000 – 15.000 đồng/cặp
- Địa chỉ ăn bánh gai Chiêm Hóa tại Tuyên Quang: Chợ trung tâm huyện Chiêm Hóa – Cầu Chiêm Hóa, TT. Vĩnh Lộc, Chiêm Hóa, Tuyên Quang
Cơm lam
Cơm lam – hương vị quê nhà vùng núi Tây Bắc còn gì quen thuộc hơn nữa! Ống cơm lam Tuyên Quang được làm bằng những hạt nếp nương căng mẩy, cho vào ống nứa non cùng nước suối thanh khiết rồi nướng chín đều trên lửa than.
Người dân Tuyên Quang chế biến cơm lam thành thục tới mức họ có thể đoán được cơm đã chín hay chưa chỉ qua mùi hương. Cơm phảng phất mùi nứa, tách ra thấy thơm lừng, ăn vào lại dẻo ngọt, quả là hương vị dân dã mà lại ngon đến nao lòng chỉ nơi đây mới có.
Giá cả dao động: 110.000 đồng/10 ống
Địa chỉ ăn cơm lam tại Tuyên Quang:
- Cơm lam Hạnh Vượng Suối Khoáng – Phú Lâm, Yên Sơn, Tuyên Quang
- Đặc sản cơm lam, lạp sườn Minh Mùi – Phú Lâm, Yên Sơn, Tuyên Quang
Xôi ngũ sắc
Món gì mà chỉ cần nghe tên thôi là đã đầy màu sắc, thú vị và đáng để thử rồi nhỉ. Đây là món ăn không thể thiếu của dân tộc Tày vào dịp năm mới, cầu mong sự thịnh vượng và ấm no ngàn đời.
Nếp nấu xôi chính là loại nếp hương hoặc nếp cái hoa vàng, từng hạt chắc mẩy nấu lên thơm và dẻo mịn. Hạt xôi được nhuộm bằng phương pháp hoàn toàn từ cây cỏ tự nhiên mà vẫn cho ra những màu sắc đẹp mắt, còn thêm vào mùi vị rất riêng của từng loại lá.
“Ngũ sắc” trong xôi chính là các màu trắng, đỏ, xanh, tím, vàng tượng trưng cho ngũ hành trong trời đất. Thực khách đến đây ăn xôi ngũ sắc như là 1 hình thức cầu mong sự may mắn và sung túc trong cuộc sống.
Giá cả dao động: 40.000 – 55.000 đồng/phần
Địa chỉ ăn xôi ngũ sắc tại Tuyên Quang:
- Xe bánh mì pate, xôi xéo – 28 QL37, TT. Sơn Đương, Sơn Dương, Tuyên Quang
- Quán Piccolo Coffee – 40-12 QL37, TT. Sơn Đương, Sơn Dương, Tuyên Quang
Vịt bầu Minh Hương
Vịt bầu Minh Hương là đặc sản duy nhất chỉ có tại xã Minh Hương, tỉnh Tuyên Quang. Chúng được nuôi tự do bên bờ suối cùng nguồn thức ăn tự nhiên như thóc, ngô, lúa nên thịt dai, ít mỡ và tỉ lệ nạc cao.
Với nhiều món ăn hấp dẫn như vịt hấp, vịt nấu măng hay vịt om sấu, tất cả sự thu hút ấy đều bắt nguồn từ những miếng thịt vịt tươi ngon, săn chắc và béo ngậy sẵn sàng chinh phục cả những vị khách khó tính nhất!
- Giá cả dao động: 100.000 – 150.000 đồng/kg
- Địa chỉ ăn vịt bầu Minh Hương tại Tuyên Quang: Nhà hàng Hoa Thảo – Trước cổng ủy ban, Minh Hương, Hàm Yên, Tuyên Quang
Thịt chua
Thịt chua chính là món đặc sản được người dân tộc Dao Tiền làm từ thịt lợn đen ủ chua, nhờ đó mà nó mang một hương vị riêng, không lẫn vào đâu được. Thịt ba chỉ dày được cắt thành từng miếng, đem đi ướp và chà xát với thật nhiều muối cho thấm. Gạo nếp nấu chín thành cơm để nguội, bóp đều từng miếng cơm lẫn vào thịt. Xếp từng miếng thịt đều vào chum, thêm 1 lớp cơm nguội dày lên trên cùng rồi lèn thật chặt, ủ trong vòng 5 – 15 ngày.
Khi ăn sẽ cảm nhận miếng thịt săn lại, có độ giòn của mỡ và độ dai sần sật của bì, vị đậm đà của muối kèm với vị chua đặc trưng tạo nên bởi lớp cơm nguội ủ cùng. Thịt chua ăn kèm với xôi và lá lốt xanh đảm bảo sẽ cực kì ngon nhé!
- Giá cả dao động: 180.000 đồng/kg
- Địa chỉ ăn thịt chua tại Tuyên Quang: Tổ 5, Thị trấn Nà Hang, Huyện Nà Hang, Tỉnh Tuyên Quang
Đặc sản Tuyên Quang mua làm quà
Cam sành
Nhắc đến cam sành ngon mà không nhắc đến cái tên Hàm Yên tỉnh Tuyên Quang thì quả là vô cùng thiếu sót. Cam chín màu vàng ruộm, cắt ra thấy từng tép cam mọng nước bóng loáng. Cam sành Hàm Yên mang vị ngọt thanh, hương thơm dịu dàng và hấp dẫn hơn cả.
Giá trị của cam sành Hàm Yên còn nằm ở chỗ những quy trình chăm bón kĩ lưỡng của chúng bởi bàn tay người nông dân giàu kinh nghiệm. Nhờ vậy, trái cam tới tay người tiêu dùng luôn là những trái cam sạch, chất lượng và đảm bảo sức khỏe.
Mùa cam sành sẽ rơi vào dịp tết Nguyên đán, từ khoảng tháng 11 đến cuối tháng 2 – 3 dương lịch năm sau. Vì vậy, bạn đừng nên bỏ lỡ những trái cam tươi ngon chín rộ nhất đem về cho người thân bạn bè nhé!
- Giá cả dao động: 10.000 – 20.000 đồng/kg
- Địa chỉ mua cam sành tại Tuyên Quang: Cam sành Hàm Yên – QL2, TT. Tân Uyên, Hàm Yên, Tuyên Quang
Mắm cá ruộng Chiêm Hóa
Đây là món ăn truyền thống đặc sắc của bà con Chiêm Hóa, ngoài ra nó còn là vị thuốc giải độc, giải rượu rất hiệu nghiệm.
Món mắm cá ruộng được chế biết rất công phu và cầu kỳ. Phải mất 3 tháng nuôi cá ở ruộng, sau đó làm sạch ủ men trong vòng 10 tháng thì mới có được món mắm cá ruộng đặc biệt này. Mắm cá ruộng ngon có mùi thơm phức, không hề tanh hay hôi, màu đỏ tía nhìn rất đẹp mắt.
Mắm cá ruộng dùng chấm các món luộc như rau luộc, thịt luộc sẽ giúp bạn cảm nhận được rõ được độ thơm bùi ngậy của nó. Món đặc sản này sẽ là thức quà vô cùng đặc sắc để bạn mua về cho gia đình làm ai cũng thích mê!
Giá cả dao động: Tùy theo thể tích hũ mắm
Địa chỉ mua mắm cá ruộng Chiêm Hóa tại Tuyên Quang:
- Nhà hàng Biển Rừng – 340 Phạm Văn Đồng, Hưng Thành, Tuyên Quang
- Chợ Tam Cờ: Nguyễn Trãi, P. Tân Quang, Tuyên Quang, Việt Nam
Măng khô Tuyên Quang
Đã đến Tuyên Quang thì đừng quên mua ngay vài kí măng khô để mang về làm quà cho người thân, bạn bè hoặc mua về cho gia đình bạn để làm nhiều món ăn ngon đấy.
Măng Tuyên Quang có thể nói là ngon nhất trong các loại măng bởi độ ngọt và thơm, thịt măng dày mềm, không bị hắc đắng, nhất là măng lưỡi lợn. Những củ măng non đều được làm sạch, luộc và phơi khô tự nhiên nhờ nắng và gió nên vô cùng đảm bảo về độ ngon và sạch. Khi mua về, bạn đừng nên bỏ qua món ăn được chế biến từ măng như măng xào tỏi, canh gà nấu măng hay thịt kho măng,… vô cùng hấp dẫn nhé!
Giá cả dao động: 200.000 – 400.000 đồng/kg
Địa chỉ mua măng khô tại Tuyên Quang:
- Đại lý chè, măng khô, mật ong Dung Oanh – 496 17 tháng 8, P. Phan Thiết, Tuyên Quang
- Cửa hàng bán đồ khô tại tổ 17, Thị trấn Nà Hang, Tuyên Quang
Rượu ngô Na Hang
Chẳng kém gì rượu cần, Tuyên Quang cũng có thứ rượu ngô quyến rũ thơm ngon nức tiếng. Được chế biến thủ công, thứ rượu thơm ngát, cay dịu này dù chỉ uống một ngụm là đã thấy đã khiến du khách vô cùng thích thú.
Rượu ngô Na Hang được nấu từ ngô nếp nương nấu bung ba cạnh ủ cùng men lá. Quá trình nấu rượu đòi hỏi độ công phu và tỉ mỉ từ nhóm lửa nấu ngô đến ủ rượu, sao cho từng giọt rượu thật đậm, thơm nồng mà không bị chua. Đối với người Tuyên Quang đây không chỉ là rượu, chúng tượng trưng cho sự nhọc nhằn nhưng mê say trong lao động, yếu tố làm nên niềm tự hào của những con người tại mảnh đất vùng cao.
Giá cả dao động: 40.000 – 70.000 đồng/chai 500ml
Địa chỉ mua rượu ngô Na Hang tại Tuyên Quang:
- Xưởng sản xuất rượu ngô men lá Trung Phong – tổ 17, Na Hang, Tuyên Quang
- Đại lý rượu ngô men lá Thức Mần – Tổ 2, Na Hang, Tuyên Quang
Bánh khảo
Bánh khảo là món bánh được làm từ bột gạo nếp đường phèn, nhân bánh thường có nhân thịt mỡ, vừng đen hay đậu phộng rồi được ép thật chặt thành hình khối. Vỏ bánh ngọt nhẹ tan ngay trong miệng, kết hợp với nhân béo béo bùi bùi thơm ngọt, nhấp thêm 1 ngụm trà nóng tạo nên hương vị ấm cúng hài hoà.
Bánh khảo không chỉ là món đồ ăn vặt được trẻ em và người lớn ưa thích, mà còn là thứ quà sang trọng để dâng lên bàn thờ ông bà vào dịp tết Nguyên đán đấy.
- Giá cả dao động:Tùy theo số lượng bánh mua
- Địa chỉ mua bánh khảo tại Tuyên Quang: Đặc sản Na Hang – Tổ 17, Thị Trấn Na Hang, Na Hang, Tuyên Quang, Tuyên Quang
Thịt gác bếp
Thịt gác bếp thực ra chỉ là thịt treo trên gác bếp cho khô, là 1 hình thức bảo quản thịt để dùng dần của người dân tộc Thái. Dần dần món ăn này đã phổ biến và trở thành đặc sản mua về làm quà như ngày nay. Các loại thịt gác bếp thường là gia súc như trâu, bò, lợn,… Thịt được thái miếng bằng cổ tay, tẩm ướp rồi làm khô bằng nhiều cách như hơ lửa và dùng khói, phơi nắng.
Mỗi loại thịt khác nhau sẽ có hương vị đặc trưng riêng, nhưng đều dai mềm đậm đà như mang cả hương vị núi rừng trong đó. Từng thớ thịt ngon thế này, có thêm chút rượu ngon nhâm nhi cùng thì lại càng tuyệt hơn nữa!
- Giá cả dao động: 100.000 – 150.000/kg
- Địa chỉ mua thịt gác bếp tại Tuyên Quang: Tiệm Trâu khô gác bếp Na Hang – TT. Nà Hang, Na Hang, Tuyên Quang
Lạp xưởng Suối Khoáng
Các “tín đồ mê lạp xưởng” đừng nên bỏ qua món lạp xưởng Suối Khoáng khi đến Tuyên Quang nha. Bảo đảm bạn sẽ không hối hận khi 1 lần thử mua về làm quà cho mình đâu đấy!
Lạp xưởng Suối Khoáng làm bằng thịt lợn đen nhồi vào lòng lợn đen rồi phơi ra nắng và treo lên gác bếp cho khô. Chúng có màu đỏ đặc trưng, hương vị thịt lợn đen dẻ cứng và thơm nồng các gia vị rừng.
- Giá cả dao động: 250.000 – 500.000 đồng/kg
- Địa chỉ mua lạp xưởng tại Tuyên Quang: Các cửa hàng ở QL37, Kim Phú, Yên Sơn, Tuyên Quang
Hồng không hạt Xuân Vân
Hồng không hạt Xuân Vân được biết đến như thức quà đặc trưng của xứ Tuyên, ai đi Tuyên Quang cũng mua một chút về làm quà. Hồng có vị ngọt thanh, thịt dày và giòn, ăn rất ngon miệng.
Cây hồng không hạt Xuân Vân ra hoa từ tháng 3, kết quả tháng 4, có thể cho thu hoạch rải rác từ tháng 8 đến tháng 11, rộ nhất là sau Tết Trung Thu.
- Giá cả dao động: 30.000 – 40.000 đồng/kg
- Địa chỉ mua hồng không hạt Xuân Vân tại Tuyên Quang: Các tiệm ở Xóm chợ, xã Xuân Vân, Huyện Yên Sơn, Tuyên Quang
Chè
Lá chè xứ Tuyên không còn là cái tên quá xa lạ bởi nó được rất nhiều người ưa chuộng với diện tích trồng chè rất lớn và độ ngon chẳng kém cạnh chè Thái Nguyên. Những búp chè non xanh mơn mởn được kì công chăm sóc, chọn lọc và chế biến theo những phương pháp thủ công cho thành phẩm chè luôn tươi sạch.
Chè Tuyên Quang uống vào thơm mát, có vị đắng ở đầu lưỡi và đọng lại hậu ngọt dịu. Khi có dịp đến đây du lịch, được làm 1 cốc chè tươi ấm nóng như được tận hưởng thú vui thanh tao, nhàn nhã giữa dòng đời xô bồ. Bạn cũng có thể mua lá chè khô về làm quà cho người thân, bạn bè, hoặc tự mình pha uống tại nhà cũng khá phù hợp đấy nhé!
Giá cả dao động: 150.000 – 400.000 đồng/kg chè khô
Địa chỉ mua lá chè tại Tuyên Quang:
- Công ty Cổ phần Chè Sông Lô – Kim Phú, Yên Sơn, Tuyên Quang
- Công ty Cổ phần Chè Tân Trào – TT. Sơn Đương, Sơn Dương, Tuyên Quang
- Chợ Tam Cờ – Nguyễn Trãi, P. Tân Quang, Tuyên Quang, Việt Nam
Xem thêm:
- Top 25 quán ăn vặt Hà Nội ngon giá rẻ chất lượng nhất cho giới trẻ
- Mẹo gia truyền bảo quản bánh chưng thơm ngon suốt Tết
- 1 lát bánh mì sandwich bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?
Ngoài điểm chung là đặc sản Tuyên Quang, các món ăn ở đây đều có nét riêng biệt, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau, chắc chắn sẽ khiến cho bạn phải thích mê khi đến vùng đất này nhé!
