Nếu có cơ hội trải nghiệm nền văn hóa, lễ hội vùng đất Bắc Ninh thì nhất định phải thử qua ẩm thực nơi đây nữa nhé! Cùng với Misskick điểm qua Top 16 món ăn đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng, giúp bạn chuẩn bị cho chuyến đi sắp tới thôi nào!
Các thông tin về các địa điểm ăn, mức giá, địa chỉ,… sau đây được cập nhật vào ngày 30/07/2021
Nội dung bài viết
Nem Bùi
Ngay khi đến với Bắc Ninh bạn sẽ được giới thiệu ít nhiều về món đặc sản nổi danh – Nem Bùi vùng Ninh Xá.
Nem Bùi được làm từ thịt lợn băm nhuyễn trộn đều cùng với bì lợn luộc chín cắt sợi mỏng, cùng với cách chế biến riêng biệt của người dân địa phương mang đến cho thực khách những chiếc Nem Bùi vị, chua chua ngọt ngọt.
Nếu có cơ hội bạn nhất định phải nếm thử hương vị của miếng Nem Bùi ấm nóng, để vừa cảm nhận vị ngon của món đặc sản tuyệt vời này, vừa nhâm nhi thêm chút bia nữa thì còn gì bằng?
Bên cạnh đó, Nem Bùi lại là món ăn có giá thành hợp lý, bao bì cẩn thận, ăn tại quán ngon quá tới mức ai cũng muốn mua về làm quà cho mà xem!
- Giá cả dao động: 25.000 – 30.000 đồng/ phần
- Địa chỉ ăn món Nem Bùi ở Bắc Ninh:
Quán Nem Bùi Tuấn Liên 1 – Quốc lộ 38, Ninh Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh
Quán đặc sản Nem Bùi – Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh
Quán Nem Bùi Gia Truyền – Bùi Xá, Thuận Thành, Bắc Ninh
Thịt chuột Đình Bảng
Mọi người thường nhắc đến món thịt chuột Đình Bảng như món đặc sản thử thách lòng dũng cảm của thực khách. Bởi không phải ai cũng dám thử ăn thịt chuột, một loại động vật gặm nhấm thích sống ở những trên cánh đồng.
Thịt chuột đồng kết hợp với tay nghề chế biến độc đáo của người dân Đình Bảng, đã nhanh chóng cho ra những món ăn mang hương vị tuyệt vời. Dần dần trở thành món ăn quen thuộc của người dân địa phương và cả những khách du lịch sành ăn.
Ở Đình Bảng, thịt chuột cũng tương tự như các loại thịt khác, có thể chế biến thành đa dạng các món ăn như: chuột luộc ép chanh, chuột om đậu, chuột xào sả ớt, chuột quay,… nếu dám thử qua 1 lần thôi chắc chắn cũng đủ khiến bạn nhớ mãi!
- Giá cả dao động: 100.000 đồng/ kg
- Địa chỉ ăn món Thịt chuột Đình Bảng ở Bắc Ninh: Các quán ở Đình Bảng – Đình Bảng, Thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh
Dồi sụn nướng
Dồi sụn nướng vừa nghe tên ắt hẳn nhiều người nghĩ đến món mối nhấm được yêu thích trên các bàn nhậu, nhưng tại Bắc Ninh món ăn này được phục vụ một cách phổ biến tại hầu hết các quán ăn.
Bởi hương vị thơm ngon của gia vị cùng cách chế biến tinh tế và màu sắc đẹp mắt, món dồi sụn nướng rất nhanh đã thu hút được sự ưa thích của tất cả mọi người từ người lớn đến trẻ nhỏ.
Nổi bật với phần nhân đầy ắp thịt xay, sụn heo băm nhỏ, gia vị,.. tất cả được bao bọc bên ngoài bởi phần lòng non được làm sạch. Sau khi được nướng chín trên bếp than hồng thì bạn có thể dễ dàng ngửi thấy mùi thơm phức cuốn hút, ăn với rau sống, tương ớt, ngon đến ngất ngây!
- Giá cả dao động: 150.000 đồng/ kg
- Địa chỉ ăn món Dồi sụn nướng ở Bắc Ninh: Chợ Cầu Kim – Đường Lý Thường Kiệt, Phường Thị Cầu, Bắc Ninh
Phở gan cháy
Khác biệt so với hương vị phở truyền thống mọi người vẫn thường được ăn, khi đến với Bắc Ninh bạn có thể nếm thử món Phở gan cháy độc đáo, lạ miệng mà ngon.
Món phở này sử dụng nguyên liệu chính là từ thịt lợn, nước dùng được ninh từ xương mang vị ngọt đậm đà, thêm topping ăn kèm đa dạng bao gồm gan, cật, thịt thăn cắt lát vừa ăn. Khi ăn trụng mềm bánh phở dai dai cho vào tô cùng với một ít giá, hành, thêm nước dùng là có thể thưởng thức.
Người địa phương khi ăn thường cho thêm chút giấm tỏi, tương ớt làm gia tăng hương vị cho tô phở vốn đã rất ngon. Bạn nhất định phải thử qua phở gan cháy khi đến Bắc Ninh đấy nhé!
- Giá cả dao động: 30.000 – 50.000 đồng/ tô
- Địa chỉ ăn món Phở gan cháy ở Bắc Ninh:
Quán phở gan cháy Đáp Cầu – 91 Đấu Mã, Phường Thị Cầu, Bắc Ninh
Quán phở gan cháy Đáp Cầu – 67 Nguyễn Hữu Nghiêm, Phường Tiền An, Bắc Ninh
Quán phở gan cháy Đáp Cầu Vĩnh Xương – 82 Trần Lựu, Phường Thị Cầu, Bắc Ninh
Xôi nén
Xôi nén được biết đến như món ăn mang đậm nét văn hóa vùng miền của người dân Kinh Bắc – Bắc Ninh, gắn liền với đời sống của người dân địa phương với quá trình chế biến cầu kỳ, tạo nên hương vị mới lạ khó bị nhầm lẫn.
Sử dụng gạo nếp đã được ngâm qua đêm, vớt ráo rồi mang đi nấu trên bếp củi đến khi xôi chín đều. Tiếp tục trải qua quá trình giã nhuyễn bằng gậy tre, quá trình này được thực hiện hoàn toàn thủ công.
Khi ăn bạn sẽ thấy cả độ dẻo dai hay mùi thơm cũng nổi bật hơn rất nhiều so với xôi nếp thông thường. Bạn có thể lấy một miếng xôi nén vừa ăn, kẹp thêm giò, chả, ruốc thêm chút muối vừng nữa để cảm nhận vị ngon trọn vị mà món đặc sản này mang đến.
- Giá cả dao động: 10.000 đồng/ cái
- Địa chỉ ăn món Xôi nén ở Bắc Ninh: Quán ăn ở Đại Nền – Tam Đa, Yên Phong, Bắc Ninh
Gà Hồ
Gà Hồ là loại động vật quý hiếm của Việt Nam, từ thời xưa đã được xem như loại đặc sản nổi bật dùng để tiến cống lên nhà vua.
Giống gà Hồ nổi bật với cách nuôi dưỡng đòi hỏi sự cẩn thận, chu đáo, mỗi con gà trưởng thành có trọng lượng khoảng 5 – 6kg, chất thịt thơm ngon hơn hẳn các loại gà thông thường, phần da gà cũng giòn, ít mỡ hơn.
Chỉ luộc lên thôi cũng đủ giúp bạn cảm nhận hết vị ngon tự nhiên nhất trong thịt gà Hồ, nếu thích bạn có thể thử qua món gỏi gà, cháo gà, hay món gà quay,… Do tính quý hiếm nên giá thành cũng theo đó mà khá cao, nhưng vẫn là loại đặc sản rất đáng để thử đấy nhé!
- Giá cả dao động: 500.000 – 1.000.000 đồng/ kg
- Địa chỉ ăn món Gà Hồ ở Bắc Ninh: Quán ăn ở làng Lạc Hồ – Dương Như Châu, Song Hồ, Thuận Thành, Bắc Ninh
Cháo cá Bắc Ninh
Tại Bắc Ninh bạn có thể tìm kiếm món cháo cá nổi tiếng nơi đây để thưởng thức, dùng làm bữa sáng thì vô cùng phù hợp. Tô cháo nóng hổi, đầy ắp, thoang thoảng mùi thơm cuốn hút, ăn thử một miếng chảo bạn có thể cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên từ hạt cháo mềm ngon, xen lẫn thịt cá beo béo.
Bên dưới cháo thường được người đầu bếp cho vào 1 ít rau thơm, nhiệt độ của cháo vừa đủ làm cho rau chín tới mà không quá mềm nhũng. Cháo cá nơi đây được nấu từ thịt cá chép hoặc cá trắm, thịt cá đặc biệt dai ngon, ngọt thịt và không hề bị tanh. Khi ăn bạn thường được phục vụ thêm chén mắm ớt, dùng để nêm nếm lại cho đậm vị hơn nếu thích!
- Giá cả dao động: 20.000 – 55.000 đồng/ tô
- Địa chỉ ăn món Cháo cá Bắc Ninh ở Bắc Ninh:
Quán cháo cá chép ông Duẩn – 94 Thành Bắc, Phường Ninh Xá, Bắc Ninh
Quán cháo cá Chín Mười – 35 Đường Thiên Đức, Phường Vệ An, Bắc Ninh
Cháo Thái Đình Tổ
Ở làng Đình Tổ có món cháo nổi tiếng mang đậm hương vị truyền thống của người dân nơi đây, không chỉ được người dân yêu thích, món cháo Thái Đình Tổ còn thu hút được sự chú ý của khách du lịch trên cả nước.
Luôn nằm trong danh sách các món đặc sản nổi bật của Bắc Ninh, món cháo này không chỉ có cách chế biến độc lạ mà còn mang đến hương vị thơm ngon đến khó cưỡng!
Hạt gạo sau khi được ngâm mềm, được xay nhuyễn rồi để khô ráo, về sau được trộn thêm nước để vo thành viên to tròn. Khi chế biến người đầu bếp phải dùng dao cắt thành lát mỏng thả vào nồi nước hầm xương. Cho thêm thịt băm, hoặc thịt gà để tăng vị thanh ngọt cho nước dùng.
Cháo đặc biệt giữ nguyên hình dạng ban đầu, với hạt cháo có màu trắng trong, đẹp mắt, người dân sẽ ăn cháo bằng đũa thay vì muỗng như các loại cháo quen thuộc. Thử ngay khi có dịp ghé qua nhé!
- Giá cả dao động: 20.000 – 55.000 đồng/ tô
- Địa chỉ ăn món Cháo Thái Đình Tổ ở Bắc Ninh: Quán ăn ở làng Đình Tổ – Đình Tổ, Thuận Thành, Bắc Ninh
Bánh đa kế
Bánh đa chắc hẳn đã không còn quá xa lạ với mọi người nhưng khi nhắc đến bánh đa kế đặc sản Bắc Ninh thì lại gợi lên một ấn tượng rất khác, khác biệt từ hương vị giúp bạn có thêm những trải nghiệm thú vị!
Những chiếc bánh đa kế được làm bằng gạo tẻ, béo giòn, bùi vị, thơm phức mùi lạc, hạt vừng và hương vị của khoai lang, là thành quả của cả quá trình làm bánh cầu kỳ, tốn nhiều thời gian và công sức.
Ngày nay, món bánh đa kế không chỉ là món ăn bình dị, dân dã của người dân Bắc Ninh mà còn trở thành món đặc sản được mọi người, đặc biệt là khách du lịch nước ngoài tìm kiếm để nếm thử mỗi khi ghé qua nơi đây.
Ốc Phù Lưu
Đặc biệt dành riêng cho các tín đồ yêu thích món ốc khi du lịch đến vùng Bắc Ninh, nơi đây có quán ốc Phù Lưu cực kỳ nổi tiếng, chất lượng món ăn tuyệt vời, hương vị kết hợp đa dạng, thêm vào đó là giá thành hợp lí đã thêm 1 điểm cộng giúp níu giữ thực khách mỗi lần ghé qua.
Món ốc nơi đây được yêu thích bởi cách chế biến lạ miệng, sử dụng nguồn ốc tươi mới, thịt to đều, kết hợp với gia vị được nêm nếm vừa miệng. Hơn hết là phần nước chấm đậm đà, mang nét riêng đặc trưng mà không phải ở đâu cũng có, thật sự rất đáng để ăn thử đấy nhé!
- Giá cả dao động: 15.000 – 80.000 đồng/ món
- Địa chỉ ăn món Ốc Phù Lưu ở Bắc Ninh: Quán ăn ở làng Phù Lưu – Đông Ngàn, Thị xã Từ Sơn, Bắc Ninh
Món ngon từ thịt trâu
Thịt trâu còn được nhắc đến như nguồn thực phẩm phổ biến ở Bắc Ninh với cách chế biến đa dạng, người dân nơi đây biết cách làm nổi bật hơn nữa giá trị trong từng món ăn.
Thịt trâu có thể kết hợp đa dạng các loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên món ăn mang hương vị riêng biệt mà không phải ở đâu cũng có. Bạn có thể thưởng thức các món thịt trâu xào, thịt trâu nhúng mẻ, hay các món lẩu thịt trâu tươi ngon,…
Vào những buổi chiều mát mẻ ở Bắc Ninh, bạn có thể rủ ngay bạn bè hoặc người thân gọi ngay phần thịt trâu được chế biến hấp dẫn, nhâm nhi thêm vài lon bia nữa sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!
- Giá cả dao động: 50.000 – 500.000 đồng/ món
- Địa chỉ ăn món ngon từ thịt trâu ở Bắc Ninh:
Nhà hàng Trâu Ngon Quán – 388 Trần Phú, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh
Nhà hàng Trà Giang – Lê Quang Đạo, Tân Hồng, Từ Sơn, Bắc Ninh
Nhà hàng Trâu Lim Hải Anh – 99 Đường Lê Thái Tổ, Võ Cường, Bắc Ninh
Bò tơ hấp cuốn bánh tráng
Món ăn thơm ngon bắt vị này được người Bắc Ninh phục vụ phổ biến như món ăn đặc sản được mọi người khắp nơi tìm đến và thưởng thức. Phần nguyên liệu tươi ngon quyết định đến chất lượng hương vị cho cả món ăn, nên thịt bò luôn là loại thịt ba chỉ tơ non mềm, luộc chín trong khoảng thời gian vừa đủ giúp thịt không bị dai mà vẫn giữ trọn vị thanh ngọt tự nhiên trong thịt.
Gấp miếng thịt bò tơ cắt lát mỏng, thêm vài cọng rau thơm tươi xanh, thêm chút lá bạc hà, rau quế, mùi tàu,… các loại rau rừng được ưa chuộng khác, mang đến hương vị dân dã.
Có thể kẹp thêm bánh phở trắng mềm, dưa leo, cà rốt,.. cuộn lại bằng lớp bánh tráng mỏng dẻo dai, chấm thêm mắm nêm đậm vị, ăn một cuốn là ghiền ngay thôi!
- Giá cả dao động: 135.000 – 175.000 đồng/ phần
- Địa chỉ ăn món Bò tơ hấp cuốn bánh tráng ở Bắc Ninh:
Nhà hàng Bò Tơ Ba Vì – Số 29 Đường Lê Thái Tổ, Võ Cường, Bắc Ninh
Nhà hàng Tân Lương Sơn Quán – Lý Nhân Tông, Võ Cường, Bắc Ninh
Bánh phu thê Đình Bảng
Bên cạnh món thịt chuột đặc sản Bắc Ninh, Đình Bảng còn có món bánh phu thê nổi tiếng gần xa, mà ai đã từng ăn thử cũng nhớ mãi khó quên.
Chỉ cần thử qua bánh phu thê Đình Bảng bạn có thể cảm nhận được nhiều hương vị khác nhau, từ độ dẻo dai của nếp, độ giòn giòn sần sật của đu đủ, chút bùi béo của đậu xanh, xen lẫn với hương vị đặc trưng riêng của cùi dừa, hạt sen,… rất nhiều nguyên liệu cho chiếc bánh thơm ngon.
Bánh có vị ngọt, thơm, lạ miệng, màu sắc tươi sáng vô cùng hút mắt, đặc biệt với cách gói cẩn thận cùng thời gian bảo quản khá dài, thích hợp cho bạn mua về làm quà cho người thân và bạn bè đấy nhé!
- Giá cả dao động: 35.000 – 40.000 đồng/ cặp
- Địa chỉ ăn món Bánh phu thê Đình Bảng ở Bắc Ninh:
Tiệm bánh phu thê Bình Thủy – 291 Trần Phú, Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh
Tiệm bánh phu thê Bà Liễn – Số 31 Ngõ 122 – Láng, khu phố Hạ, Từ Sơn, Bắc Ninh
Bánh khoai Thị Cầu
Ở Bắc Ninh còn có loại bánh khoai độc đáo mang đến cho người dùng những trải nghiệm hương vị tuyệt vời mà không phải loại bánh nào cũng có.
Bánh khoai Thị Cầu được làm chủ yếu từ gạo nếp được chọn lọc kỹ càng, đảm bảo hạt to đều nhau, kết hợp thêm khoai sọ, cây vông vang,..
Trải qua quá trình chế biến công phu và được đánh giá cao về mức độ cầu kỳ, thành phẩm thu về là những chiếc bánh nở đều, giòn rụm, có độ xốp nhất định.
Là loại bánh không thể thiếu mỗi khi thờ cúng tổ tiên vào những dịp trọng đại hay lễ tết, ngày nay bánh khoai Thị Cầu được du khách tìm kiếm để được trải nghiệm thử hương vị bánh mới lạ này!
- Địa chỉ ăn món Bánh khoai Thị Cầu ở Bắc Ninh: Cửa hàng đặc sản Thị Cầu Xưa và Nay – 140 Hoàng Quốc Việt, Phường Thị Cầu, Bắc Ninh
Bánh khúc làng Diềm
Bánh khúc làng Diềm là loại bánh đặc sản lâu đời gắn liền với truyền thống văn hóa ẩm thực của Bắc Ninh từ xa xưa. Chất lượng bánh nơi đây được mọi người đánh giá cao, hương vị mang đến cúng khác biệt so với bánh khúc tại khu vực khác.
Phần nhân đặc biệt hơn khi có 2 loại cơ bản là nhân đỗ và nhân thịt. Vỏ bánh vẫn sử dụng gạo và rau khúc làm 2 phần chính, trải qua quá trình nhào nặn mà thành hình. Thời điểm ăn bánh ngon nhất là khi những chiếc bánh nóng hổi vừa được hấp chín.
Nhân đỗ là sự kết hợp giữa thịt ba chỉ, thêm đỗ hấp chín mềm, hành khô, hạt tiêu,…gia vị vừa đủ khi ăn có vị bùi béo, ngon miệng. Với bánh khúc nhân thịt, phần thịt ba chỉ được cắt hạt lựu, trộn cùng nấm mèo, hành lá, hạt tiêu,.. mềm ngon sần sật, ăn rất lạ miệng.
- Giá cả dao động: 5.000 đồng/ cái
- Địa chỉ ăn món Bánh khúc làng Diềm ở Bắc Ninh:
Cửa hàng bánh khúc làng Diềm – Làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh
Nhà bà Thềm – Hoà Long, Bắc Ninh
Bánh tẻ làng Chờ
Bánh tẻ thơm ngon có tiếng của làng Chờ, Bắc Ninh cuốn hút bất kỳ ai khi vừa mới ăn thử lần đầu tiên. Bánh được gói gọn cẩn thận trong lớp lá dong to, mùi thơm tự nhiên của lá hòa quyện cùng hương vị đặc trưng của bánh mang đến những chiếc bánh tẻ vô cùng độc đáo.
Bánh có lớp vỏ dẻo dẻo, dai dai, mềm ngon mà không quá nhão như bánh giò truyền thống. Với chất bánh dân dã, bình dân nhưng bánh tẻ thường xuất hiện trong các dịp quan trọng như cưới hỏi, lễ tết và được chọn làm món bánh phục vụ khách du lịch tại các khách sạn sang trọng.
Ăn bánh ngay khi còn nóng hổi mới cảm nhận hết vị ngon của bánh, bánh như tan trong miệng, nhân bánh beo béo, chấm thêm tương ớt hoặc mắm ớt nữa là trọn vị!
- Giá cả dao động: 50.000 đồng/ chục
- Địa chỉ ăn món Bánh tẻ làng Chờ ở Bắc Ninh: Cửa hàng bánh tẻ làng Chờ Bình Ngọc – Thị trấn Chờ, Yên Phong, Bắc Ninh
Xem thêm:
- Top 20 món ăn đặc sản Phan Thiết – Mũi Né nổi tiếng thơm ngon ăn là ghiền
- 20 quán cafe đẹp nhất ở Quận 1, view xuất sắc, check in mỏi tay
- Top 15 nhà hàng ở Vũng Tàu ngon chất lượng nổi tiếng nhất bạn nên thử
Như vậy là Misskick vừa giúp bạn liệt kê tất cả thông tin về top 16 món ăn đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng, bạn nhất định phải thử qua ngay khi có cơ hội đấy nhé!
