Đến với Ninh Bình, không chỉ là ngắm nhìn những vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của thiên nhiên. Mà bạn nhất định còn phải thưởng thức hết tất cả các món ăn đặc sản Ninh Bình, như vậy chuyến đi mới trở nên trọn vẹn đúng không nào? Cùng với Misskick vào chuyện mục Mẹo vào bếp để cùng tìm hiểu Top 12 món ăn đặc sản Ninh Bình nổi tiếng, thơm ngon nhé!
Các thông tin mức giá, địa chỉ ăn, địa chỉ mua được cập nhật vào ngày 10/07/2021
Nội dung bài viết
Cơm cháy ruốc
Nhắc đến Ninh Bình thì món đặc sản được nghĩ ngay đầu tiên đó là cơm cháy ruốc. Cơm cháy được phơi khô, rồi mang đi chiên ngập dầu để khi cắn thử bạn sẽ nghe tiếng giòn “rôm rốp” cực hấp dẫn. Bên trên cơm cháy là ruốc (chà bông) mặn mặn thêm chút béo ngậy từ mỡ hành. Nghe thôi là đã thấy thèm rồi đó nha!.
Giá cả dao động: 90.000 – 140.000 đồng/ 500gr
Địa chỉ ăn cơm cháy ruốc ở Ninh Bình:
- Cơm cháy Hoa Lư – Công ty CP Công nghệ Thực phẩm Hoa Lư – Số 3 Võ Thị Sáu, Đông Thành, Ninh Bình
- Đại lý cơm cháy tạp hoá Thu Quyên – 202 Lương Văn Thăng, Đông Thành, Ninh Bình
- Nhà hàng Quốc Quân – Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
Thịt dê núi
Ninh Bình không chỉ đẹp ở những bờ biển là mà hang núi, ngọn núi cũng mang đến chất riêng ở nơi đây. Bởi trên những ngọn núi đá này các đàn dê sẽ được chăn thả nhờ vậy mà thịt dê sau khi chế biến vô cùng săn chắc, thơm ngon mà ai ai cũng không thể bỏ qua.
Đặc biệt thịt dê còn giúp chữa được nhiều bệnh nên rất tốt cho sức khỏe đấy nhé! Ở Ninh Bình họ chế biến thịt dê vô cùng phong phú như: nem dê, dê hấp, dê nướng, đảm bảo thực khách thoả thích đắm chìm trong những món từ dê ngon, bổ dưỡng cho sức khoẻ.
Giá cả dao động: 20.000 – 250.000 đồng/ món
Địa chỉ ăn thịt dê núi ở Ninh Bình:
- Nhà hàng Lương Thương 7 dê núi – gà đồi – 5 Ngõ 2, Đông Thành, Ngô Quyền, Ninh Bình
- Nhà hàng thịt dê Chính Thư – Đường Hoa Lư, Ninh Bình
- Nhà hàng dê núi Hữu Nghị – Thon Chi Phong xa, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình
Xôi trứng kiến
Bạn đã từng nghe qua xôi trứng kiến chưa? Nếu chưa thì khi có dịp ghé thăm Ninh Bình bạn đừng nên bỏ lỡ món ăn này nha. Tuy nhiên để thưởng thức món này trọn vẹn nhất thì bạn hãy ghé thăm Ninh Bình vào khoảng thời gian tháng 2 – tháng 3 (Âm lịch) thì món xôi trứng kiến mới được bày bán nhiều.
Trứng kiến Ninh Bình chủ yếu được khai thác ở vùng núi đá voi Nho Quan, sau khi đưa trứng non về thì rửa sạch, tẩm ướp gia vị cho đậm đà rồi xào chín. Ăn cùng với xôi trắng nóng hổi, dẻo thơm cùng ít hành phi giòn rụm. Món xôi mang hương vị lạ miệng này chắc chắc sẽ làm xiêu lòng ngay cả những ai khó tính nhất đấy nhé!
Giá cả dao động: 50.000 – 100.000 đồng/ phần
Địa chỉ ăn xôi trứng kiến ở Ninh Bình:
- Khách sạn Ninh Bình – Số 45, 27 Tháng 7, Nam Bình, Ninh Bình
Gỏi cá nhệch
Đến với Ninh Bình, bạn đừng quên ghé thăm vùng Kim Sơn để thử ngay món đặc sản là gỏi cá nhệch. Món gỏi được chế biến công phu và nhiều giai đoạn để cho cá không bị tanh, phủ đều khắp cá là vị béo thơm của nếp.
Đặc biệt là ở phần nước chấm cũng công phu không kém khi phải kết hợp vị cay nồng của sả, ớt, tiêu để mang đến một món ăn không lẫn đi đâu được mà chỉ khi đến đây bạn mới cảm nhận được đúng hương vị này.
Giá cả dao động: 300.000 – 400.000 đồng/ kg
Địa chỉ ăn gỏi cá nhệch ở Ninh Bình:
- Nhà hàng Vũ Bảo Ninh Bình – số 37 Nguyễn Huệ, Nam Bình, Ninh Bình
- Gỏi Nhệch – Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
- Nhà hàng Tính Gỏi – 248 đường Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
Bún mọc
Bún mọc là món mà chắc hẳn không còn quá xa lạ với mỗi bạn. Nhưng ở Ninh Bình thì khác, món bún mọc đơn giản đó lại mang một màu sắc, một hương vị riêng, nhất là ở khu vực Kim Sơn.
Nước dùng ngọt thanh, thêm chút cay nồng của sả, từng viên mọc được nặn cùng mộc nhĩ (nấm mèo) giòn sần sật. Chấm mọc với chút mắm tôm là đã đủ khiến bạn “nhớ nhớ thương thương” hương vị bún mọc nơi đây rồi đó nha!
Giá cả dao động: 20.000 – 30.000 đồng/ tô
Địa chỉ ăn bún mọc ở Ninh Bình:
- Bún mọc Kim Sơn – Nam Bình, Ninh Bình
- Bún mọc Biển Hà – 05 Lê Hồng Phong, Đông Thành, Ninh Bình
- Bún mọc Quyết Nhung – 10 Ngõ 8 Phạm Hồng Thái, Thanh Bình, Ninh Bình
Rượu cần Nho Quan
Vùng Nho Quan không chỉ là nơi để lấy trứng kiến mà nơi đây còn nổi tiếng ở món rượu cần được người dân tộc Mường sinh sống tại đây nấu và ủ một cách tỉ mỉ, cẩn thận.
Để làm rượu cần, họ thường sẽ nấu gạo nếp với men rồi ủ trong các vại lớn trong khoảng 3 tháng. Rượu sau khi lên men sẽ có vị cay ngọt cùng mùi hương nồng nồng đặc trưng. Rượu cần sau khi hoàn thành sẽ được cho vào các chai thủy tinh hoặc các vo đất và nút chặt bằng lá chuối đem bán. Bạn có thể mua rượu cần về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé!
Giá cả dao động: 170.000 – 200.000 đồng/ bình
Địa chỉ mua rượu cần ở Ninh Bình:
- Nhà hàng Thăng Long – Tràng An, Chi Phong, Hoa Lư, Ninh Bình
Miến lươn
Miến lươn cũng là một trong những món ngon đặc sản Ninh Bình vô cùng nổi tiếng mà bạn phải thử qua. Ở đây, họ thường dùng lươn cốm với phần lưng nâu hồng còn phần bụng thì có màu vàng đậm.
Thịt lươn sau khi nấu sẽ có vị ngọt thịt, thịt săn chắc. Nước dùng ngọt thanh, những sợi miến dai dai ăn cùng với hoa chuối giòn giòn tạo nên một hương vị khó mà cưỡng lại được.
Giá cả dao động: 30.000 – 40.000 đồng/ tô
Địa chỉ ăn miến lươn ở Ninh Bình:
- Miến lươn Huyền Duyên – 2, Đường 477- Thôn, Cổ Loan Hạ, Ninh Bình
- Miến lươn Tâm Béo – 260 Ngô Gia Tự, Vân Gia, Ninh Bình
- Miến lươn Tâm Hiến – Vân Gia, Ninh Bình
Cua đồng rang lá lốt
Cua đồng giòn giòn kết hợp với hương thơm bùi bùi của lá lốt. Ăn thử một con cua đồng bạn sẽ có cảm giác món ăn giòn tàn trong miệng. Món ăn dân dã này không chỉ thu hút khách du lịch ăn thử mà bởi nó mang còn mang đến “hương vị” của những ngày xưa khi mà món ăn đưa bạn về thăm lại những ngày giản dị trên mảnh đất Việt Nam thời ấy.
Bánh trôi Ninh Bình
Nếu bạn đã no căng với các món thịt, hải sản nơi đây thì hãy đổi vị với món ngọt rất nổi tiếng ở Ninh Bình đó là bánh trôi. Bánh trôi Ninh Bình với lớp vỏ dẻo dai cùng mùi thơm từ hoa cúc, hoa bưởi tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món bánh. Bên trong là nhân đậu xanh béo bùi. Hòa cùng với bánh trôi là nước đường ngọt thanh khiến món bánh thêm ngon ngọt, hấp dẫn.
Giá cả dao động: 25.000 – 50.000 đồng/ phần
Địa chỉ ăn bánh trôi ở Ninh Bình:
- Bánh trôi, bánh chay – 2 Vân Giang, Thanh Bình, Ninh Bình
Bún chả quạt
Nói đến bún chả, có lẽ nhiều người thường nghĩ ngay đến bún chả ở Hà Nội với tiếng tăm lẫy lừng, không chỉ mỗi người dân tại đây mà các khách du lịch cũng yêu thích không kém. Thế nhưng bạn có biết, cách Hà Nội xa xa đó là Ninh Bình cũng có món bún chả nổi tiếng nhất nhì, nhưng lại mang một hương vị khác chưa?
Bún chả quạt Ninh Bình gây ấn tượng đầu tiên bởi những miếng chả lớn, băm nhuyễn và cho vào vỉ nướng, kẹp lại. Chả được nướng trên bếp than với mùi thơm nghi ngút khiến ai đi ngang cũng phải dừng chân lại. Miếng chả khi nướng xong vẫn còn nóng hổi, bên ngoài vàng, cháy xém cạnh nhưng bên trong vẫn ngọt thịt, mềm.
Ăn cùng với chả thịt là bún tươi được ép khuôn và cắt thành từng miếng. Gắp một miếng bún với một miếng chả, cho thêm chút rau sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt nữa là ngon chuẩn vị luôn đấy nhé!
Giá cả dao động: 25.000 – 50.000 đồng/ phần
Địa chỉ ăn bún chả quạt ở Ninh Bình:
- Bún chả quạt Tuấn Anh – 168A Nam Thành, Tân Thành, Ninh Bình
- Bún chả quạt – 574 Trần Hưng Đạo, Phố Mía, Ninh Bình
- Bún chả Tình Mai – 16 Phạm Hồng Thái, Thanh bình, Ninh Bình
Bánh đa cá rô
Thêm một món ngon Ninh Bình mà nhất định bạn không thể khước từ bởi độ ngon gây mê mẩn đó là món bánh đa cá rô. Những tô bánh đa nóng hỏi, thơm lừng. Thịt cá rô đồng được lọc bỏ xương sau đó ướp cá với ít gia vị và rim đến khi cá chín. Cũng nhờ bí quyết này nên nước lèo bánh đa lúc nào cũng đậm vị cùng với màu sắc hấp dẫn, thịt cá mềm béo, săn chắc.
Sợi bánh đa nhỏ, trắng như cọng phở hòa quyện cùng hương vị của nước lèo và chút vị ngọt của cải ngọt. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất dễ khiến bạn “dính thính” đó nha. Dù cho về nhà rồi nhưng bạn vẫn không thể quên được hương vị lạ miệng của tô bánh đa cá rô tại đây đâu đấy!
Giá cả dao động: 40.000 – 60.000 đồng/ tô
Địa chỉ ăn bánh đa cá rô ở Ninh Bình:
- Bánh đa cá rô Bình Minh – 163 Tây Thành, Tân Thành, Ninh Bình
Nem chua Yên Mạc
Ở Ninh Bình, người ta có câu “Yên Mạc đặc sản nem chua. Tiệc tùng đình đám thường mua về dùng”. Quả thật vậy, khi món nem chua tại Yên Mạc nay đã lan rộng ra cả Ninh Bình và trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng khi thực khách đến du lịch.
Đầu tiên, điều làm nên thương hiệu của món nem chua này chính là ở bề dày lịch sử từ rất lâu đời. Người dân truyền tai nhau rằng do con gái của quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư sáng tạo nên nem chua Yên Mạc dựa trên món nem chua cung đình Huế triều Nguyễn. Thế nhưng, món nem lại mang một hương vị riêng, không lẫn vào đâu được.
Nem ở đây thịt sẽ được băm nhuyễn rồi mang đi ép khô vừa chín tới rồi để lên men tự nhiên chứ không như các loại nem khác. Nem chua Yên Mạc được gói bằng lá chuối, bên trong kèm theo chút lá ổi. Mở ra, bạn sẽ thấy ngay phần thịt màu hồng được thái nhỏ trộn với bì lợn và một ít gia vị, có độ chua vừa phải.
Giá cả dao động: 50.000 – 90.000 đồng/ phần
Địa chỉ ăn nem chua Yên Mạc Ninh Bình:
- Nem chua Yên Mạc Luyên Hưng – Xóm 4 Đông Sơn – chợ Bút, Yên Mô, Ninh Bình
- Nem chua Yên Mạc Tuấn Dụng – Xóm 3 Hồng Thắng, Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình
Xem thêm:
- Top 20 món ăn đặc sản Phan Thiết – Mũi Né nổi tiếng thơm ngon ăn là ghiền
- 20 quán cafe đẹp nhất ở Quận 1, view xuất sắc, check in mỏi tay
- Top 15 nhà hàng ở Vũng Tàu ngon chất lượng nổi tiếng nhất bạn nên thử
Vậy là mình vừa dạo qua một vòng qua top 12 món ăn đặc sản tại Ninh Bình, có đính kèm địa chỉ rồi đấy. Đừng quên thử ngay nếu có dịp ghé đến vùng đất này nhé!
