Top 12 món ăn đặc sản Ninh Bình nổi tiếng thơm ngon nhất định nên thử qua

MISSKICKẨm thựcMón ănTop 12 món ăn đặc sản Ninh Bình nổi tiếng thơm ngon nhất định nên thử qua

Đến với Ninh Bình, không chỉ là ngắm nhìn những vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của thiên nhiên. Mà bạn nhất định còn phải thưởng thức hết tất cả các món ăn đặc sản Ninh Bình, như vậy chuyến đi mới trở nên trọn vẹn đúng không nào? Cùng với Misskick vào chuyện mục Mẹo vào bếp để cùng tìm hiểu Top 12 món ăn đặc sản Ninh Bình nổi tiếng, thơm ngon nhé!

Các thông tin mức giá, địa chỉ ăn, địa chỉ mua được cập nhật vào ngày 10/07/2021

Cơm cháy ruốc

Nhắc đến Ninh Bình thì món đặc sản được nghĩ ngay đầu tiên đó là cơm cháy ruốc. Cơm cháy được phơi khô, rồi mang đi chiên ngập dầu để khi cắn thử bạn sẽ nghe tiếng giòn “rôm rốp” cực hấp dẫn. Bên trên cơm cháy là ruốc (chà bông) mặn mặn thêm chút béo ngậy từ mỡ hành. Nghe thôi là đã thấy thèm rồi đó nha!.

Giá cả dao động: 90.000 – 140.000 đồng/ 500gr

Địa chỉ ăn cơm cháy ruốc ở Ninh Bình:

Món cơm cháy cực hấp dẫn
Món cơm cháy cực hấp dẫn

Thịt dê núi

Ninh Bình không chỉ đẹp ở những bờ biển là mà hang núi, ngọn núi cũng mang đến chất riêng ở nơi đây. Bởi trên những ngọn núi đá này các đàn dê sẽ được chăn thả nhờ vậy mà thịt dê sau khi chế biến vô cùng săn chắc, thơm ngon mà ai ai cũng không thể bỏ qua.

Đặc biệt thịt dê còn giúp chữa được nhiều bệnh nên rất tốt cho sức khỏe đấy nhé! Ở Ninh Bình họ chế biến thịt dê vô cùng phong phú như: nem dê, dê hấp, dê nướng, đảm bảo thực khách thoả thích đắm chìm trong những món từ dê ngon, bổ dưỡng cho sức khoẻ.

Giá cả dao động: 20.000 – 250.000 đồng/ món

Địa chỉ ăn thịt dê núi ở Ninh Bình:

Thịt dê chất lượng, bổ dưỡng
Thịt dê chất lượng, bổ dưỡng

Xôi trứng kiến

Bạn đã từng nghe qua xôi trứng kiến chưa? Nếu chưa thì khi có dịp ghé thăm Ninh Bình bạn đừng nên bỏ lỡ món ăn này nha. Tuy nhiên để thưởng thức món này trọn vẹn nhất thì bạn hãy ghé thăm Ninh Bình vào khoảng thời gian tháng 2 – tháng 3 (Âm lịch) thì món xôi trứng kiến mới được bày bán nhiều.

Trứng kiến Ninh Bình chủ yếu được khai thác ở vùng núi đá voi Nho Quan, sau khi đưa trứng non về thì rửa sạch, tẩm ướp gia vị cho đậm đà rồi xào chín. Ăn cùng với xôi trắng nóng hổi, dẻo thơm cùng ít hành phi giòn rụm. Món xôi mang hương vị lạ miệng này chắc chắc sẽ làm xiêu lòng ngay cả những ai khó tính nhất đấy nhé!

Giá cả dao động: 50.000 – 100.000 đồng/ phần

Địa chỉ ăn xôi trứng kiến ở Ninh Bình:

Món ăn mới lạ độc đáo
Món ăn mới lạ độc đáo

Gỏi cá nhệch

Đến với Ninh Bình, bạn đừng quên ghé thăm vùng Kim Sơn để thử ngay món đặc sản là gỏi cá nhệch. Món gỏi được chế biến công phu và nhiều giai đoạn để cho cá không bị tanh, phủ đều khắp cá là vị béo thơm của nếp.

Đặc biệt là ở phần nước chấm cũng công phu không kém khi phải kết hợp vị cay nồng của sả, ớt, tiêu để mang đến một món ăn không lẫn đi đâu được mà chỉ khi đến đây bạn mới cảm nhận được đúng hương vị này.

Giá cả dao động: 300.000 – 400.000 đồng/ kg

Địa chỉ ăn gỏi cá nhệch ở Ninh Bình:

Gỏi cá nhệch với cái tên mới lạ
Gỏi cá nhệch với cái tên mới lạ

Bún mọc

Bún mọc là món mà chắc hẳn không còn quá xa lạ với mỗi bạn. Nhưng ở Ninh Bình thì khác, món bún mọc đơn giản đó lại mang một màu sắc, một hương vị riêng, nhất là ở khu vực Kim Sơn.

Nước dùng ngọt thanh, thêm chút cay nồng của sả, từng viên mọc được nặn cùng mộc nhĩ (nấm mèo) giòn sần sật. Chấm mọc với chút mắm tôm là đã đủ khiến bạn “nhớ nhớ thương thương” hương vị bún mọc nơi đây rồi đó nha!

Giá cả dao động: 20.000 – 30.000 đồng/ tô

Địa chỉ ăn bún mọc ở Ninh Bình:

Bún mọc quen thuộc
Bún mọc quen thuộc

Rượu cần Nho Quan

Vùng Nho Quan không chỉ là nơi để lấy trứng kiến mà nơi đây còn nổi tiếng ở món rượu cần được người dân tộc Mường sinh sống tại đây nấu và ủ một cách tỉ mỉ, cẩn thận.

Để làm rượu cần, họ thường sẽ nấu gạo nếp với men rồi ủ trong các vại lớn trong khoảng 3 tháng. Rượu sau khi lên men sẽ có vị cay ngọt cùng mùi hương nồng nồng đặc trưng. Rượu cần sau khi hoàn thành sẽ được cho vào các chai thủy tinh hoặc các vo đất và nút chặt bằng lá chuối đem bán. Bạn có thể mua rượu cần về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé!

Giá cả dao động: 170.000 – 200.000 đồng/ bình

Địa chỉ mua rượu cần ở Ninh Bình:

Rượu cần nho với hương vị đặc trưng
Rượu cần nho với hương vị đặc trưng

Miến lươn

Miến lươn cũng là một trong những món ngon đặc sản Ninh Bình vô cùng nổi tiếng mà bạn phải thử qua. Ở đây, họ thường dùng lươn cốm với phần lưng nâu hồng còn phần bụng thì có màu vàng đậm.

Thịt lươn sau khi nấu sẽ có vị ngọt thịt, thịt săn chắc. Nước dùng ngọt thanh, những sợi miến dai dai ăn cùng với hoa chuối giòn giòn tạo nên một hương vị khó mà cưỡng lại được.

Giá cả dao động: 30.000 – 40.000 đồng/ tô

Địa chỉ ăn miến lươn ở Ninh Bình:

Miến lươn - đặc sản Bình Định
Miến lươn – đặc sản Bình Định

Cua đồng rang lá lốt

Cua đồng giòn giòn kết hợp với hương thơm bùi bùi của lá lốt. Ăn thử một con cua đồng bạn sẽ có cảm giác món ăn giòn tàn trong miệng. Món ăn dân dã này không chỉ thu hút khách du lịch ăn thử mà bởi nó mang còn mang đến “hương vị” của những ngày xưa khi mà món ăn đưa bạn về thăm lại những ngày giản dị trên mảnh đất Việt Nam thời ấy.

Món ăn thơm ngon với hương vị quen thuộc
Món ăn thơm ngon với hương vị quen thuộc

Bánh trôi Ninh Bình

Nếu bạn đã no căng với các món thịt, hải sản nơi đây thì hãy đổi vị với món ngọt rất nổi tiếng ở Ninh Bình đó là bánh trôi. Bánh trôi Ninh Bình với lớp vỏ dẻo dai cùng mùi thơm từ hoa cúc, hoa bưởi tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món bánh. Bên trong là nhân đậu xanh béo bùi. Hòa cùng với bánh trôi là nước đường ngọt thanh khiến món bánh thêm ngon ngọt, hấp dẫn.

Giá cả dao động: 25.000 – 50.000 đồng/ phần

Địa chỉ ăn bánh trôi ở Ninh Bình:

Bánh trôi Bình Định siêu hấp dẫn
Bánh trôi Bình Định siêu hấp dẫn

Bún chả quạt

Nói đến bún chả, có lẽ nhiều người thường nghĩ ngay đến bún chả ở Hà Nội với tiếng tăm lẫy lừng, không chỉ mỗi người dân tại đây mà các khách du lịch cũng yêu thích không kém. Thế nhưng bạn có biết, cách Hà Nội xa xa đó là Ninh Bình cũng có món bún chả nổi tiếng nhất nhì, nhưng lại mang một hương vị khác chưa?

Bún chả quạt Ninh Bình gây ấn tượng đầu tiên bởi những miếng chả lớn, băm nhuyễn và cho vào vỉ nướng, kẹp lại. Chả được nướng trên bếp than với mùi thơm nghi ngút khiến ai đi ngang cũng phải dừng chân lại. Miếng chả khi nướng xong vẫn còn nóng hổi, bên ngoài vàng, cháy xém cạnh nhưng bên trong vẫn ngọt thịt, mềm.

Ăn cùng với chả thịt là bún tươi được ép khuôn và cắt thành từng miếng. Gắp một miếng bún với một miếng chả, cho thêm chút rau sống rồi chấm với nước mắm chua ngọt nữa là ngon chuẩn vị luôn đấy nhé!

Giá cả dao động: 25.000 – 50.000 đồng/ phần

Địa chỉ ăn bún chả quạt ở Ninh Bình:

Bún chả quạt với tiếng tăm lẫy lừng
Bún chả quạt với tiếng tăm lẫy lừng

Bánh đa cá rô

Thêm một món ngon Ninh Bình mà nhất định bạn không thể khước từ bởi độ ngon gây mê mẩn đó là món bánh đa cá rô. Những tô bánh đa nóng hỏi, thơm lừng. Thịt cá rô đồng được lọc bỏ xương sau đó ướp cá với ít gia vị và rim đến khi cá chín. Cũng nhờ bí quyết này nên nước lèo bánh đa lúc nào cũng đậm vị cùng với màu sắc hấp dẫn, thịt cá mềm béo, săn chắc.

Sợi bánh đa nhỏ, trắng như cọng phở hòa quyện cùng hương vị của nước lèo và chút vị ngọt của cải ngọt. Món ăn tuy đơn giản nhưng rất dễ khiến bạn “dính thính” đó nha. Dù cho về nhà rồi nhưng bạn vẫn không thể quên được hương vị lạ miệng của tô bánh đa cá rô tại đây đâu đấy!

Giá cả dao động: 40.000 – 60.000 đồng/ tô

Địa chỉ ăn bánh đa cá rô ở Ninh Bình:

Món bánh đa cá rô bạn nhất định phải thử
Món bánh đa cá rô bạn nhất định phải thử

Nem chua Yên Mạc

Ở Ninh Bình, người ta có câu “Yên Mạc đặc sản nem chua. Tiệc tùng đình đám thường mua về dùng”. Quả thật vậy, khi món nem chua tại Yên Mạc nay đã lan rộng ra cả Ninh Bình và trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng khi thực khách đến du lịch.

Đầu tiên, điều làm nên thương hiệu của món nem chua này chính là ở bề dày lịch sử từ rất lâu đời. Người dân truyền tai nhau rằng do con gái của quan Thượng thư Phạm Thận Duật là Phạm Thị Thư sáng tạo nên nem chua Yên Mạc dựa trên món nem chua cung đình Huế triều Nguyễn. Thế nhưng, món nem lại mang một hương vị riêng, không lẫn vào đâu được.

Nem ở đây thịt sẽ được băm nhuyễn rồi mang đi ép khô vừa chín tới rồi để lên men tự nhiên chứ không như các loại nem khác. Nem chua Yên Mạc được gói bằng lá chuối, bên trong kèm theo chút lá ổi. Mở ra, bạn sẽ thấy ngay phần thịt màu hồng được thái nhỏ trộn với bì lợn và một ít gia vị, có độ chua vừa phải.

Giá cả dao động: 50.000 – 90.000 đồng/ phần

Địa chỉ ăn nem chua Yên Mạc Ninh Bình:

Nem chua tại đây có một hương vị rất riêng
Nem chua tại đây có một hương vị rất riêng

Vậy là mình vừa dạo qua một vòng qua top 12 món ăn đặc sản tại Ninh Bình, có đính kèm địa chỉ rồi đấy. Đừng quên thử ngay nếu có dịp ghé đến vùng đất này nhé!

Nên đọc
Bài viết liên quan