Món bánh chocolate lava ngon thần thánh mà bạn thường chỉ được thưởng thức ngoài hàng quán thật ra lại dễ làm vô cùng. Điều kiện thiếu thốn đủ đường, không có lò nướng cũng chẳng sao cả, vì với cách làm bánh chocolate lava sau đây, dụng cụ duy nhất bạn cần chỉ là một chiếc… nồi cơm điện mà thôi. Cùng Misskick tìm hiểu ngay!
Nội dung bài viết
“Nàng công chúa đỏng đảnh” của thế giới tráng miệng
Chocolate lava là sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh chocolate và soufflé. Từ những ngày đầu tiên được sáng chế ra bởi bàn tay tài hoa của vị đầu bếp gốc Pháp nổi tiếng – Jean-Georges Vongerichten, chocolate lava đã luôn chiếm được cảm tình đặc biệt của các cô gái trên toàn thế giới.
Tuy nhiên, nơi sản sinh ra món tráng miệng này lại là New York, vào năm 1987. Công thức làm bánh vô cùng gọn, nhẹ chỉ với 4 nguyên liệu cơ bản bao gồm trứng, bơ, đường và chocolate nhưng chocolate lava lại vô cùng được ưa chuộng tại các nhà hàng lớn ở Châu Âu. Sự tích về chiếc bánh này cũng vô cùng thú vị, vì sẽ không có chocolate lava ngày nay nếu người đầu bếp sáng chế ra nó không vô tình thực hiện một chiếc bánh… lỗi.
Dù lấy bánh ra khỏi lò sớm hơn thời gian quy định, và chỉ có lớp vỏ ngoài là chín hẳn, nhưng ông cũng đã nhanh chóng phát hiện ra phần “nham thạch” phía trong cũng vô cùng hấp dẫn và đậm vị chocolate.
Tính từ mĩ miều mà các thực khách thường hay dùng để gọi chocolate lava là “quyến rũ”. Vì sau vỏ ngoài giòn xốp là một lớp nhân chocolate nóng chảy thơm ngon ngọt ngào, thu hút chúng ta khám phá hoài mà không chán. Nếu ví von chocolate lava là một người con gái, thì đây ắt hẳn là một người con gái có trái tim nóng mang vẻ ngoài lạnh lùng.
Công thức làm bánh chẳng hề dễ
Mãi sau này, khi đã trở thành một trong những món tráng miệng được yêu thích nhất, chocolate lava cũng kéo theo sự ra đời của rất nhiều phiên bản “anh em” khác, như Lemon lava, Caramel lava hay White chocolate lava. Nhưng đối với các tín đồ ghiền bánh ngọt, ắt hẳn chocolate lava vẫn là cái tên có sức hấp dẫn hơn cả.
Đây là món bánh trông dễ, nhưng thật ra để làm ra được món tráng miệng này một cách “hoàn hảo không tì vết” lại cần rất nhiều kĩ thuật. Rất nhiều thợ làm bánh lành nghề cũng phải “bó tay” trước món bánh khó nhằn này. Đổi lại, khi tỉ mỉ dùng cả trái tim để thực hiện nó, thành quả ra đời sẽ khiến bạn phải thỏa lòng.
Nếu bạn hơi hậu đậu một tí và chẳng có đầy đủ trang bị trong căn bếp của mình cũng chẳng sao cả, hãy cứ tự tin mà thực hiện món bánh này theo công thức sau đây. Vì chocolate lava cũng có thể ngon tuyệt vời khi ra lò từ… nồi cơm điện.
Nguyên liệu
- 120g chocolate viên
- 5 muỗng canh bơ
- 1 muỗng canh đường thắng (có thể thay bằng mật ong)
- 2 quả trứng gà
- 60g bột cacao
- 1 muỗng canh bột mì
- Dụng cụ: Nồi cơm điện
Bạn chú ý nhé, dung tích nồi thích hợp nhất cho khẩu phần bánh này là 0.6 lít. Nếu sử dụng nồi quá lớn, phần bánh sẽ không được đẹp mắt, to ngang và bè hơn rất nhiều đấy.
Thực hiện
- Đầu tiên, bạn đun cách thủy để các viên chocolate chảy ra hết rồi đánh đều tay đến khi tạo thành một dung dịch mượt. Sau đó, cho bơ, đường, trứng gà, bột cacao và bột mì đã chuẩn bị vào rồi khuấy tiếp.
- Trước khi đổ hỗn hợp đã trộn xong vào khuôn bánh, bạn nhớ lót bơ vào khuôn trước nhé. Sau đó, bỏ cả khuôn vào nồi cơm điện và hấp trong khoảng 15 phút. Nếu sau 15 phút lớp vỏ ngoài của bánh vẫn chưa chín, bạn có thể canh chừng đến khi nào phần vỏ cứng lại là được.
Vậy là đã hoàn thành xong chiếc bánh chocolate lava thơm ngon bằng nồi cơm điện. Việc bạn cần phải làm chỉ là chờ 5 phút cho bánh nguội rồi đặt ra đĩa là xong. Quá đơn giản phải không nào?
Thưởng thức
Ở các nước Châu Âu, chocolate lava thường được phục vụ cùng với một viên kem vani mát lạnh. Vì vị ngọt đậm của chocolate và tính đặc của bánh, nếu ăn kèm với những loại hoa quả chua sẽ giúp bạn cân bằng khẩu vị và thưởng thức bánh ngon hơn rất nhiều.
Xem thêm:
- Top 25 quán ăn vặt Hà Nội ngon giá rẻ chất lượng nhất cho giới trẻ
- Mẹo gia truyền bảo quản bánh chưng thơm ngon suốt Tết
- 1 lát bánh mì sandwich bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?
Bạn có thể tự tin về cách làm bánh chocolate lava với cách hướng dẫn chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ở bài viết trên. Chúc bạn thành công với món bánh này!
