Top 18 món ăn đặc sản Bạc Liêu ngon nổi tiếng kèm địa chỉ ăn hấp dẫn

Lẩu mắm

Nhắc đến đặc sản miền Tây sông nước thì lẩu mắm là tên gọi đầu tiên hiện lên trong tâm trí những người sành ăn và những tín đồ ẩm thực. Dù có sự chuẩn bị công phu từ khâu nguyên liệu cho đến cách nấu, nêm nếm gia vị, lẩu mắm thật sự sẽ là món ăn khiến bạn cảm thấy rất đáng thưởng thức đấy nhé.

Lẩu mắm chuẩn vị Bạc Liêu phải có nước dùng được nấu từ mắm cá linh, nêm nếm đậm đà bắt vị. Các nguyên liệu thường được kết hợp tạo nên nồi lẩu mắm chuẩn vị gồm cà tím, thịt ba rọi, tôm sú, mực,… và các loại rau, đặc biệt không thể thiếu rau đắng và bông súng.

Lẩu mắm phải ăn nóng, nước lẩu dậy mùi đặc trưng hấp dẫn, khi ăn đến đâu bạn nhúng rau vào đến đó để giữ được độ giòn ngon của rau, ăn kèm bún tươi, chấm kèm hải sản với chút nước mắm đậm đà nữa thì ngon khó cưỡng phải không nào.

Bánh tằm Ngan Dừa

Nghề làm bánh tằm đã có từ rất lâu đời ở vùng đất Bạc Liêu. Để có được cọng bánh thơm dẻo, mềm mại đòi hỏi người làm phải nắm kĩ năng thuần thục và nhiều kinh nghiệm.

Bánh tằm Ngan Dừa được chế biến qua nhiều thao tác công phu, làm từ bột gạo lúa mì se sợi thủ công rồi đem hấp chín mềm nên cọng bánh rất thơm ngon, dẻo dai.

Món bánh tằm được ăn kèm với xíu mại đậm đà, bì heo giòn giòn dai dai và thịt nạc luộc cắt sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn tăng độ bùi béo cho món ăn, dưa chuột cắt nhuyễn trộn cùng rau sống giúp món bánh thêm cân bằng vị giác, tươi mát hơn.

Nhãn da bò

Thật ra nhãn da bò có nguồn gốc từ Trung Quốc, được người Hoa đem sang Việt Nam nhân giống và có mặt ở Bạc Liêu cho đến nay. Cây nhãn da bò càng nhiều năm tuổi thì sẽ càng năng suất, cho trái nhãn dày cơm và hương vị thơm ngọt hơn.

Giống nhãn da bò cho trái nhãn to, nặng, cơm dày, ráo và ít nước. Bề ngoài vỏ nhãn thường có màu vàng tươi sáng và trơn nhẵn. Mùa nhãn da bò thường rơi vào khoảng mùa mưa, tầm độ từ tháng 5 đến tháng 10, mỗi năm chỉ ra 1 mùa trái.

Trên thị trường, trong khi các loại nhãn khác có giá khoảng 30.000 – 45.000 đồng/kg thì nhãn da bò có mức giá hơn 80.000 đồng/kg. Tuy đây là mức giá cao nhưng chính vì hương vị thơm ngon đặc trưng mà nhãn da bò vẫn luôn được du khách ưa chuộng chọn lựa làm thức quà mỗi dịp ghé về miền Tây sông nước.

Bánh xèo

Bánh xèo là món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Việt Nam, mỗi vùng miền đều có loại bánh xèo mang hương vị riêng biệt và tại Bạc Liêu có món bánh xèo vô cùng nổi tiếng. Bánh xèo có màu vàng ươm đặc trưng, vỏ bánh mỏng giòn, khi ăn có vị beo béo vừa miệng.

Phần nhân tôm thịt bên trong đậm đà, ngọt thanh tự nhiên, còn được kết hợp thêm giá và sắn thái sợi nhỏ, sần sật lạ miệng. Cuộn bánh xèo trong lớp rau sống tươi xanh, chấm thêm nữa chấm chua ngọt bắt vị, ngon đến ngất ngây!

Bún bò cay Bạc Liêu

Món bún bò là món nước quen thuộc với hương vị đặc trưng đậm mùi sả và mắm ruốc. Tuy nhiên, nét đặc trưng làm nên thương hiệu bún bò cay Bạc Liêu lại là vị sa tế cay nồng kích thích vị giác.

Tô bún bò được bày ra ấm nóng với nước dùng đậm màu cam đỏ của sa tế chan ngập những sợi bún trắng tròn đầy đặn cực hấp dẫn. Thịt bò được hầm nhừ, cắt lát dày to cắn ngập răng hấp dẫn, ăn cùng mọc giòn dai, huyết ngọt thanh và giò heo sần sật khiến bạn mê mẩn đấy nhé!

Bún nước lèo

Loại bún đặc biệt gắn liền với danh tiếng món ăn đặc sản Bạc Liêu là món bún nước lèo độc đáo, thơm ngon. Món ăn là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn khi có cơ hội ghé qua Bạc Liêu, ăn thử và cảm nhận vị lạ miệng của nước dùng đậm đà, được nấu từ mắm cá.

Tô bún nước lèo đầy ắp với bún tươi, thịt cá lóc đồng, tép, củ ngải,… cùng với gia vị và một đĩa rau sống kèm theo. Khi ăn có thể vắt thêm một ít nước cốt chanh, chút vị chua chua chắc chắn sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon miệng hơn!

Ba khía

Ba khía là loại cua nhỏ sống ở môi trường nước mặn, được nhiều du khách xem là đặc sản miền Tây sông nước tuy nhiên lại là nguyên liệu chế biến hết sức gần gũi, thân thuộc trong bữa cơm hàng ngày của những gia đình nơi đây.

Mùa sinh sản của ba khía là vào tháng 10, ba khía lúc này đặc biệt ngon, thịt chắc, có gạch son, nhất là những con ba khía cái thì yếm đầy trứng, gạch đầy mai.

Ba khía có thể chế biến đa dạng nhiều cách khác nhau như ba khía trộn khế, mắm ba khía, ba khía rang me,… món nào cũng mang hương vị dân dã, đậm đà gây lưu luyến thực khách.

Bồn bồn

Cuối cùng, đến với “xứ công tử” Bạc Liêu thì bạn chắc hẳn không thể bỏ qua loại rau đặc sản giòn ngon, hấp dẫn nơi đây, bồn bồn.

Mùa bồn bồn rơi vào khoảng từ tháng 6 đến tháng 11, lúc này trên nhiều cánh đồng bồn bồn phủ xanh mướt, người dân sẽ bẻ lá lấy nõn trắng đem về làm nhiều món ngon dân dã, là nét ẩm thực độc đáo, ngọt lành xuất hiện thường xuyên trong những bữa cơm của người dân chân lấm tay bùn.

Bồn bồn có thể chế biến thành nhiều món ngon như bồn bồn xào thơm, gỏi bồn bồn gà xé, canh chua bồn bồn hay bồn bồn muối chua,… Mỗi món đều mang hương vị dân dã đậm hương quê, làm bữa cơm gia đình thêm gần gũi, ấm cúng.

Bún xào nem nướng

Món bún xào nem nướng là món ăn vừa ngon vừa rẻ mà bạn có thể thử ngay khi đến Bạc Liêu. Món bún được chế biến không quá cầu kỳ nhưng cũng đủ mang đến nét riêng cuốn hút. Bằng sự kết hợp giữa sợi bún dai mềm vừa phải mang đi xào chung với thịt heo thái lát.

Khi ăn thêm nem nướng than đặc biệt của Bạc Liêu, với nhân thịt đậm đà, gia vị vừa miệng, không thể thiếu 1 chút hành phi, đậu phộng rang và rưới đều nước chấm chua chua ngọt ngọt lên trên, trộn đều lên rồi thưởng thức thôi nào!

Hủ tiếu mì khô

Khá khác biệt so với các loại bún nước hay hủ tiếu thông thường, món hủ tiếu mì khô mang đến hương vị đậm đà theo cách rất ngon miệng. Sợi bún ráo đều mà không bị khô cứng, độ dai mềm vừa phải, bề mặt tô bún xếp đầy các loại topping ăn kèm từ thịt, tôm, rau sống.

Rưới đều nước sốt đi kèm lên trên mặt, giúp phần hủ tiếu mềm hơn, thấm đều gia vị sốt trộn beo béo, chút ngọt ngọt, dễ dàng thu hút được sự yêu thích của cả trẻ nhỏ và người lớn.

Món ăn sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu có thêm chén súp nước lèo nóng hổi, thơm phức, giúp bạn ăn hoài mà không thấy ngán, rất đáng thử đấy nhé!

Hủ tiếu bò kho

Món ăn tuyệt vời dành cho các bạn thích ăn cay, vị cay nồng đặc trưng mang đến hương vị chuẩn nhất cho món hủ tiếu bò kho thêm hấp dẫn, từ đó trở thành món ăn đặc sắc cho Bạc Liêu.

Nước dùng đậm đà được làm từ thịt bò ninh mềm thấm đều gia vị, thơm phức mùi thơm sả, ớt cùng gia vị ướp bò kho, cùng với màu sắc nổi bật, giúp kích thích vị giác hơn rất nhiều!

Sợi hủ tiếu khô được trụng mềm trước khi cho vào tô nên khi ăn dai dai, mềm mềm, rất ngon miệng.

Bánh củ cải

Bánh củ cải chắc hẳn không phải là cái tên xa lạ đối với những mọt phim Trung Quốc bởi đây là món bánh có xuất xứ từ người Hoa, mang hương vị độc lạ nhưng không kém phần hấp dẫn.

Bánh có phần vỏ làm từ bột mì trộn đều với bột củ cải, mềm dai, dẻo thơm hương vị đặc trưng. Vỏ bánh được cán mỏng cuốn lấy phần nhân đậm đà, dậy mùi tôm khô, thịt heo xào săn ngọt và đậu xanh béo mịn bùi thơm hấp dẫn.

Bánh củ cải hấp chín mềm dai, lạ miệng hoặc có thể được chiên áp chảo cho lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, dai mềm bên trọng cực bắt vị tạo nên nét ẩm thực đặc trưng cho món bánh đặc sản Bạc Liêu.

Đuông chà là

Bạn đã từng nghe nhắc đến loại Đuông chà là nổi tiếng tại Bạc Liêu hay chưa? Món ăn đặc biệt này rất kén người ăn nhưng khi ăn thử bạn sẽ khó mà quên được hương vị tuyệt vời mà món đuông chà là này mang đến!

Các món ăn về côn trùng, đuông dừa, đuông chà là, tất cả được được bày bán tại các khu chợ đêm. Bạn có thể dễ dàng tìm mua vài phần đuông chà là tắm mắm, đuông chiên giòn hay đuông nướng,… tất cả đều mang đến vị béo ngậy, cực kì hấp dẫn!

Năn bộp

Năn bộp tại Bạc Liêu được người địa phương hay thực khách nhắc đến như một loại thực phẩm ” lộc trời”, dùng để chế biến các món ăn dân dã mà hương vị cực kì ngon.

Năn bộp là loại thực vật sinh trưởng và phát triển tốt ở vùng đất ngập mặn, dần dần được người Bạc Liêu thử chế biến thành món gỏi, mang đi nấu canh, xào, làm rau sống nhúng lẩu,… mỗi món ăn đều mang mùi vị thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng của Bạc Liêu khiến du khách nhớ mãi khó quên!

Cá kèo kho dưa cải

Đến Bạc Liêu nhất định phải thử qua món cá kèo kho dưa cải đặc biệt này nhé, cá kèo bình thường của vùng sông nước miền Tây, thịt cá beo béo, mềm ngon, được sơ chế cẩn thận, tẩm ướp đều trong gia vị mang đi kho cùng với dưa cải chua chua, bắt vị.

Món ăn có mùi vị mặn ngọt chua cay kết hợp hài hòa với nhau, thêm màu sắc bắt mắt, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều.

Đến Bạc Liêu và gọi ngay mâm cơm dân dã đậm chất miền Tây Nam Bộ để trải nghiệm thử thôi nào!

Cá kèo nấu giấm

Cá kèo là một trong số những món ngon đặc sản của vùng đất Bạc Liêu sông nước. Món canh chua cá kèo đơn giản này đậm chất Nam Bộ cực thích hợp để giải nhiệt những ngày nóng bức đấy nhé.

Món cá kèo nấu giấm chế biến cực kì đơn giản với cá kèo được làm sạch sau đó cắt đôi hoặc để nguyên con, ướp ngấm đều gia vị rồi nấu chín cùng rau om cắt khúc. và gừng cắt chỉ, thêm vào vài lát ớt sừng tăng độ ấm nồng cho món ăn.

Canh cá kèo nấu giấm ngon nhất khi vừa được nấu xong còn nóng hổi, ăn kèm với cơm trắng nóng dẻo, chấm thêm chút nước mắm sánh đậm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Cà ri vịt

Với người miền Tây thì món cà ri vịt có lẽ đã không quá xa lạ, món ăn quen thuộc trong các buổi tiệc lớn và đông người, dùng để chiêu đãi thực khách với hương vị đậm đà, màu sắc nổi bật cuốn hút.

Món cà ri vịt tại Bạc Liêu trở nên đặc biệt hơn khi chất lượng vịt được chú trọng, thịt vịt mềm ngon thấm đều gia vị ướp mang mùi thơm phức đặc trưng của cà ri, ăn kèm có khoai tây bùi vị,… có thể ăn kèm bún tươi hoặc chấm bánh mì đều vô cùng hợp đấy nhé!

Cua và ốc

Ít ai biết vùng sông nước Bạc Liêu sở hữu đường bờ biển trải dài tận 56km. Chính nhờ ưu thế địa lý đó mà chất lượng hải sản ở đây cũng không phải bàn cải, nhất là cua và ốc.

Bạn có thể dễ dàng tìm mua những loại hải sản tươi ngon tại các chợ địa phương với đa dạng chủng loại, tươi mới và vô cùng hấp dẫn.

Nếu đã ghé thăm Bạc Liêu mà không thử qua các món hải sản đặc trưng như cua rang me, ốc xào sả ớt,… thì quả là đáng tiếc đấy. Bạn có thể mua các loại hải sản tươi sống ở các chợ địa phương, thường những nơi này cũng kèm theo chế biến tại chỗ để thực khách có thể lập tức thưởng thức những món hải sản hấp dẫn chuẩn vị đấy nhé!

Trên đây là bài viết giới thiệu các bạn 18 món ăn đặc sản Bạc Liêu thơm ngon nổi tiếng nhất định không bỏ qua. MISSKICK hy vọng đã cung cấp được cho bạn nhiều thông tin và kiến thức thú vị qua bài viết trên nhé!