Ẩm thực Việt Nam với nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong đó có những món cơm đặc biệt, mang đậm đặc trưng văn hóa vùng miền. Mỗi món ăn, mỗi hương vị và cách chế biến khác nhau, song chúng đều là những điểm đặc biệt, làm phong phú thêm cho ẩm thực Việt. Hãy cùng Misskick tìm hiểu ngay nhé!
Nội dung bài viết
Cơm cháy Ninh Bình
Đến Ninh Bình thăm danh thắng Tràng An, cố đô Hoa Lư, uống rượu nếp, ăn thịt dê và cơm cháy thì không có trải nghiệm nào có thể sánh bằng.
Cơm cháy ngày nay phổ biến khắp mọi miền của đất nước, nhưng ít ai biết rằng, nguồn gốc của nó là ở đất Ninh Bình và cũng chính nơi này mới làm ra món cơm cháy thơm ngon và đậm đà hương vị nhất.
Gạo nấu cơm cháy phải là gạo ngon, thơm, vo sạch. Rồi cho vào nồi gang có phần đáy dày để nấu thành cơm. Khi chín, phần cơm trắng phía trên được lấy ra, chỉ để lại phần gần đáy nồi rồi tiếp tục nấu. Sau đó, phần đó cũng được lấy ra và cho vào dầu chiên vàng.
Món cơm cháy thơm lừng, giòn rụm, ăn kèm với chà bông hoặc nước sốt từ thịt, tim, cật,… tạo thành món ăn mà bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi. Cơm cháy còn bảo quản được lâu, có thể làm quà cho gia đình và bạn bè.
Với cách chế biến độc đáo và hương vị thơm ngon, cơm cháy Ninh Bình đã trở thành món ăn nổi tiếng không chỉ của riêng Ninh Bình mà còn trong nền ẩm thực Việt Nam.
Cơm lam
Trong nền ẩm thực Việt Nam có sự góp mặt của văn hóa ẩm thực các đồng bào dân tộc thiểu số. Nếu bạn có một chuyến du lịch đến vùng núi cao Tây Bắc hay Tây Nguyên thì không thể bỏ qua món cơm lam độc đáo và thơm ngon.
Cơm không được nấu bằng nồi mà bằng ống tre, nứa tươi. Đem đến hương vị độc đáo nhờ nước từ những vật dụng này tiết ra, hòa vào từng hạt gạo.
Gạo nếp sau khi vo sạch được cho vào ống nứa một đầu kín, một đầu hở, rồi dùng lá chuối bịt kín lại hoàn toàn. Nhưng “ống” cơm này được nướng trên lửa cho đến khi tỏa ra hương thơm thì cơm đã chín. Khi ăn, ống lam được tách ra, để lộ phần cơm trắng và thơm phức bên trong.
Đặc trưng của món cơm lam là thưởng thức với muối vừng hay thịt nướng, vừa giữa được hương vị của cơm, lại làm cho món ăn thêm đậm đà.
Cơm hến
Cơm hến là một trong những món ăn thể hiện sự độc đáo, cầu kì và đậm đà của ẩm thực Huế nói riêng và ẩm thực Việt Nam nói chung.
Cũng chỉ là cơm trắng bình thường, nhưng khi được phối hợp cùng những nguyên liệu dân dã như đậu phộng, hến xào, da heo chiên giòn, các loại rau sống và thêm chút mắm ruốc cùng ớt cay cay, đã tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
Cơm huế cầu kì từ cách chọn, chế biến các nguyên liệu cho đến cách ăn. Bởi nếu hến không được xào vừa ăn, rau không đủ tươi hay đậu phộng, da heo không thơm, giòn và nhất là không có ớt, mắm ruốc thì không tạo nên được món cơm hến đúng chất Huế.
Tuy cầu kì vậy nhưng món ăn này lại cực kì bình dân và phổ biến. Bạn có thể tìm thấy khắp các ngõ ngách, con phố của Huế món cơm hến tuyệt ngon này.
Cơm gà Hội An
Thưởng thức cơm gà chính gốc Hội An là một trong những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời khi đến du lịch phố cổ.
Tuy nhiều nước ở Đông Nam Á cũng có món cơm gà ngon nhưng cơm gà ở Hội An lại mang đặc trưng riêng có của ẩm thực Việt Nam. Gà được lựa chọn kĩ lưỡng, thịt chắc, mềm và an toàn, đảm bảo chất lượng.
Quá trình luộc gà cũng được canh rất kĩ để gà không quá chín, thịt gà vừa đủ tươi và mềm, nước luộc ngọt và thơm. Phần cơm cũng được nấu từ gạo ngon, nấu với nước luộc gà. Nên có thể nói, món cơm này là một sự hòa trộn tuyệt vời, vị gà là tổng thể và ngấm đến từng hạt gạo.
Cơm ăn với nước dùng, tương và rau mùi. Thưởng thức từng hạt cơm ngấm hương vị gà tuyệt ngon ngay giữa phổ cổ yên bình và cổ kính là bạn đã có một chuyến du lịch trọn vẹn rồi.
Cơm tấm
Ở Sài Gòn, dù là bữa sáng, trưa hay tối, người dân ở đây cũng ăn cơm tấm. Đây vừa là một món ăn quen thuộc, cũng là một nét văn hóa của Sài Gòn. Cơm tấm cũng là một trong những món ăn ngon của ẩm thực Việt Nam mà khách du lịch nước ngoài luôn muốn thưởng thức.
Cơm tấm đặc biệt ở chỗ, hạt cơm tấm nhỏ hơn các loại cơm khác rất nhiều. Món ăn kèm với cơm rất đa dạng nhưng lại quen thuộc như sườn cốt lết nướng, chả trứng, trứng chiên. Thêm một ít cà rốt, củ cải chua ngọt và nước chấm vừa ngọt, vừa cay.
Đến Sài Gòn, ở đâu bạn cũng có thể tìm thấy quán cơm tấm. Từ xa đã có thể ngửi thấy mùi thịt nướng thơm phức hòa cùng hương mỡ hành. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của người Sài Gòn. Cơm tấm cũng dễ ăn, dễ chiều lòng người như tính cách con người Sài Gòn vậy.
Ở Việt Nam luôn có những nét đặc trưng riêng, trong đó ẩm thực Việt Nam là một trong những nét văn hóa không thể bỏ qua.
