9 món ăn không thể thiếu vào dịp Tết của người Trung Quốc (Phần 2)

9 món ăn không thể thiếu vào dịp Tết của người Trung Quốc (Phần 2)

Ở phần 1 vừa rồi, chúng ta đã cùng tìm hiểu về các món ăn không thể thiếu vào ngày đầu năm mới của người Hoa. Trong phần 2 này, Misskick sẽ giới thiệu thêm với các bạn về những món ngọt phổ biến trong dịp Tết Nguyên Đán ở Trung Quốc.

>> Phần 1

6. Bánh Niên Cao

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-1
Nguồn: dantri4.vcmedia.vn

Bánh Niên Cao, hay còn gọi là bánh Tổ là một món ăn luôn xuất hiện trong những mâm cỗ truyền thống của người Trung Quốc. Tên Niên Cao (Nian Gao –  粘糕 ) trong tiếng Trung đồng âm với từ “một năm mới cao”, nghĩa là một năm mới ngày càng tốt đẹp và phát triển hơn. Món bánh này cũng là một món quà biếu Tết phổ biến ở Trung Quốc, nó mang ý nghĩa như một lời cầu chúc cho một năm mới thịnh vượng và gặt hái được nhiều thành công.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-2
Nguồn: easytourchina.files.wordpress.com

Nguyên liệu chính của bánh Niên Cao là bột gạo nếp, bột mì, muối và đường. Bánh được gói trong lá chuối đã bôi dầu và hấp trong 45-50 phút. Ở mỗi vùng khác nhau sẽ có một loại bánh Niên Cao khác nhau như: Ở Thượng Hải thì bánh màu trắng, bánh ở Quảng Đông thì màu nâu, còn ở Phúc Kiến, người ta làm bánh từ bột gạo và khoai môn,… Ngoài ra, ở một số nơi còn làm bánh với táo tàu, vừng trắng, chà là đỏ hoặc nhiều loại hạt khác nhau để món ăn càng thêm đặc biệt.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-3
Nguồn: wiki-travel.com.vn

Cũng giống như bánh chưng, bánh tét của Việt Nam, bánh Niên Cao ngoài ăn trực tiếp, người ta còn sáng tạo ra nhiều cách ăn mới đa dạng như cắt nhỏ bánh rồi xào cùng với các nguyên liệu khác hoặc tẩm bột rồi rán giòn,…

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-4
Nguồn: chinatown.co.uk

7. Trứng trà

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-5
Nguồn: hungryempress.files.wordpress.com

Trừng trà là một món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng không thể thiếu trong những bữa cơm sum họp gia đình ở Trung Quốc, bởi vì theo quan niệm của người Hoa, đây là một món ăn mang lại sự thịnh vượng và may mắn.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-6
Nguồn: baomoi-photo-1-td.zadn.vn

Cách làm món trứng trà tương đối đơn giản. Đầu tiên, người ta luộc chín trứng gà rồi dùng thìa đập nhẹ cho nát vỏ. Trứng sau khi đập được đun với nước trà cùng các loại gia vị khác như: nước tương, hoa hồi, lá quế, vỏ quýt, đường, muối,…

Người ta phải đun trứng trong vòng 1 tiếng đồng hồ, rồi tiếp tục ủ trong khoảng 5 tiếng sau đó để có được một món trứng trà ngon. Trứng trà thành phẩm sau khi được vớt ra không chỉ có những đường vân đẹp mắt như viên thạch anh màu hạt dẻ, mà nó còn có vị ngon đậm đà của trứng cùng hương thơm đặc biệt của thảo dược.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-7
Nguồn: imagec.navi.com

8. Khay mứt Tết

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-8
Nguồn: farm1.staticflickr.com

Cũng như ở Việt Nam, người Trung Quốc cũng dùng khay mứt Tết để đãi khách thăm nhà vào dịp năm mới.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-9
Nguồn: media3.scdn.vn

Một khay mứt Tết thường có  hình tròn với 6 hoặc 8 ngăn nhỏ. Theo quan niệm của của người Trung Quốc thì hình tròn tượng trưng cho sự trọn vẹn, viên mãn, còn số 6 và số 8 là hai con số may mắn, con số của phát tài, phát lộc. Mỗi ngăn nhỏ của khay mứt sẽ đựng một loại bánh, kẹo, mứt khác nhau với những ý nghĩa tượng trưng khác nhau như:

Hạt dưa đỏ mang lại niềm vui và may mắn;

Mứt gừng là lời cầu chúc cho gia đình đầm ấm, hạnh phúc;

Bánh, kẹo mang đến thật nhiều sự ngọt ngào cho năm mới;

Mứt dừa tượng trưng cho sự sum vầy, đoàn viên;

Lạc là biểu tượng của sự trường thọ;

Mứt bí là lời cầu chúc sức khỏe và phát triển;

Long nhãn mang ý nghĩa sinh thật nhiều con trai;

Mứt kim quất là màu vàng của an lành và thịnh vượng,…

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-10
Nguồn: edge-azure.dayre.me

Ngoài ra, tùy từng vùng khác nhau mà thành phần của khay mứt Tết sẽ có sự thay đổi đa dạng khác nhau để phù hợp khẩu vị của tất cả mọi người.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-11
Nguồn: thuvienanhdep.net

9. Các loại quả may mắn

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-12
Nguồn: znews-photo-td.zadn.vn

Hoa quả là một thành phần không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán ở Trung Quốc, loại trái cây mà người Hoa ưa chuộng trong những ngày đầu năm mới là những loại quả có màu vàng hoặc đỏ, đặc biệt là cam, quýt, bưởi và kim quất.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-13
Nguồn: asianjournal.com

Trong tiếng Trung, phát âm của chữ “cam” gần giống với “vàng” và chữ “quýt” có phát âm gần như chữ “may mắn”. Do vậy, ở Trung Quốc, người ta thường mua cam, quýt, bưởi về để bày biện trong nhà như một lời cầu chúc sự may mắn, thịnh vượng và giàu có trong năm mới. Hơn nữa, khi chọn mua trái cây, người ta cũng thường chọn những quả còn đầy đủ cuống lá vì theo họ đây là biểu tượng của sự trường thọ và tài lộc.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-14
Nguồn: 576tv.com

Tuy nhiên, người Trung không bao giờ mua 4 quả, bởi theo họ số 4 là số tử, là biểu tượng của cái chết, một điều cần tránh trong dịp Tết đến xuân về.

9-mon-an-khong-the-thieu-trong-dip-tet-o-trung-quoc-15
Nguồn: c2.staticflickr.com

Với một nền văn hóa thực vô cùng đa dạng và phong phú, ngoài 9 món ăn trên, người Trung Quốc còn có rất nhiều món ăn phổ biến khác trong ngày Tết như chả giò, cá nguyên con, há cảo, salad cá Yusheng, heo quay, vịt quay, bánh hấp Zongzi,… Và dĩ nhiên, những món ăn này đều mang những lời chúc tốt đẹp cho một năm mới sung túc, an khang.

Nguồn ảnh bìa: cbwchcblog.files.wordpress.com

Cập nhập: January 29, 2018.

9 món ăn không thể thiếu vào dịp Tết của người Trung Quốc (Phần 2)

Nếu bạn thích bài viết này, hãy bấm "Thích"

Chúng tôi sẽ đem đến những bài viết mới nhất của MISSKICK

Bài viết liên quan

Bài viết hôm nay

Bài viết mới nhất

Bài viết hôm nay

Từ khóa liên quan

Bài viết "HOT"

Xếp hạng những bài top trong tuần

Bài viết đặc sắc

Liệt kê những bài viết từ MISSKICK

Chủ đề theo từ khoá

Những từ khoá hot nhất trên MISSKICK

Đến trang danh sách từ khóa >

Hãy theo dõi MISSKICK trên Facebook