Ẩm thực Trung Hoa với những món ăn nổi tiếng nhất định nên thử

Ẩm thực Trung Hoa với những món ăn nổi tiếng nhất định nên thử

Nếu như Hàn Quốc được thế giới biết đến là nền ẩm thực độc đáo với kim chi là biểu tượng đặc trưng thì Trung Quốc lại được nhắc đến với món vịt quay Bắc Kinh như một niềm tự hào khó tả.

Vịt quay Bắc Kinh

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-1

Nguồn: kynalingo.vn

Được xem như là một món ăn truyền thống và nổi tiếng từ rất lâu. Tại vùng Đông Bắc nói riêng vô cùng tự hào vì món ăn đặc biệt này. Được lựa chọn từ giống vịt to và béo, da mỏng, sau khi được sơ chế với một loạt những gia vị cũng như nhiều loại thảo mộc tốt cho sức khỏe, để trong một khoảng thời gian để ướp cho ngấm đều thì được đem lên lò quay.

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-2

Nguồn: nhahang.ninhkieuhotel.com

Vịt được quay chín có màu vàng óng ánh, thịt mềm và có vị ngọt. Người ăn còn cảm nhận được vị béo ngậy sau lớp mỡ ứa ra của những thớ thịt. Điều này làm kích thích vị giác người ăn rất nhiều. Rất nhiều du khách có dịp ghé thăm phải trầm trồ khen ngợi về món ăn tuyệt vời này.

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-3

Nguồn: loquayvit.vn

Ăn kèm với vịt quay là loại nước sốt truyền thống, ngoài ra có nhiều nơi sáng tạo thêm loại nước chấm khác như hoisin, nước sốt vừng đậu phộng và một loại nữa có thêm quả việt quất. Với khẩu vị khác nhau hoặc muốn thưởng thức món ăn này với hương vị mới lạ hơn thì có thể thay đổi các loại nước sốt theo ý thích.

Khi ăn vịt quay kèm theo bánh tráng thì bạn có thể lựa chọn cách ăn cuốn bánh tráng với da riêng hoặc cuốn bánh tráng kèm cả da lẫn thịt vịt. Tùy theo sở thích và khẩu vị mà có thể có cách ăn khác nhau.

Đậu phụ Tứ Xuyên

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-4

Nguồn: kenh14.vn

Tứ Xuyên là một vùng đất được biết đến với nền ẩm thực với hương vị cay đặc trưng. Món đậu sốt Tứ Xuyên cũng không ngoại lệ. Được cho là món ăn nổi tiếng của vùng này được chế biến từ đậu phụ non và mộc nhĩ, kèm thêm một ít nấm hương, thịt băm và hành lá. Một chút ớt cay quyện với hương vị béo ngậy của đậu phụ non khiến món ăn trở nên hài hòa hơn.

Đậu phụ thối

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-5

Nguồn: youtube.com

Thường thì mọi người khi nghe đến món ăn này không có vẻ thích thú bởi vì chỉ nghĩ đến hương vị của nó thì không muốn thưởng thức lắm. Thế nhưng nó lại là một trong những món ăn tiêu biểu mà bạn nên thử qua.

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-6

Nguồn: kenh14.vn

Được làm từ đậu phụ lên men khá nặng mùi, chứa một lượng canxi phong phú. Các chất protein được chuyển hóa thành các loại axit amin giúp tốt cho tiêu hóa. Người dân tại đây còn thưởng thức món ăn này như một tác dụng để chữa bệnh bởi nó mang tính hàn nhưng ít khí và có tác dụng điều hòa tỳ vị, ngăn ngừa chướng bụng đầy hơi, thanh nhiệt tán huyết, giúp thải độc cho đại tràng.

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-7

Nguồn: kenh14.vn

Đậu phụ thối ăn sẽ thêm phần ngon miệng hơn khi được tẩm một ít vị cay của ớt nướng hoặc là bột cà ri, điều này sẽ khiến món ăn trở nên hấp dẫn và hút thực khách. Hồng Kông đặc biệt ưa chuộng món ăn này, họ chiên giòn và rưới lên đậu hũ tương ớt, tương cà và tương đen rồi thưởng thức như bình thường.

Thịt kho Đông Pha

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-8

Nguồn: chinesefood-eye.com

Tương tự như món thịt kho tàu mà quê hương mình vẫn hay làm mỗi dịp tết đến, ở Trung Hoa người ta có tạo ra món thịt kho Đông Pha – món ăn được đặt theo tên của học giả nổi tiếng Tô Đông Pha.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Nguồn: bepgiadinh.com

Với một ít thịt ba chỉ cắt thành từng miếng vuông, ướp qua với gia vị riêng như nước tượng, rượu Thiệu Hưng, xì dầu và gia vị khác. Trước khi kho, người ta đem thịt đi chiên để làm thịt dính cục lại, điều này làm cho thịt khi kho không bị nát hay vỡ. Sau đó mới đem kho cho đến khi mềm nhừ. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng và rau cải luộc.

Mì trường thọ

am-thuc-trung-hoa-voi-nhung-mon-an-noi-tieng-10

Nguồn: news.zing.vn

Đây là món ăn được chế biến vào dịp sinh nhật hay năm mới như thể hiện một lời chúc tốt lành. Điều này vô cùng ý nghĩa khi bát mì chỉ có duy nhất một sợi mì dày thể hiện cuộc sống trường thọ, khỏe mạnh, dài lâu – là điều mà mọi người mong muốn.

Có thể thêm vào bát mì một quả trứng để thể hiện mong muốn sự viên mãn. Ngoài ra, khi thưởng thức người ta cũng tránh việc ăn đứt sợi mì thay vì ăn hết một lượt một vì như thế sẽ có điều không may mắn xảy ra.

Được thưởng thức những nền ẩm thực khác nhau không chỉ giúp chúng ta biết đến hương vị tuyệt vời của những món ăn khác nhau mà còn kích thích sự phát triển và vận dụng cảm giác để sáng tạo ra những món ăn tương tự nhưng không kém phần khác biệt.

Nguồn: kynalingo.vn

Cập nhập: February 26, 2018.

Ẩm thực Trung Hoa với những món ăn nổi tiếng nhất định nên thử

Nếu bạn thích bài viết này, hãy bấm "Thích"

Chúng tôi sẽ đem đến những bài viết mới nhất của MISSKICK

Bài viết liên quan

Bài viết hôm nay

Bài viết mới nhất

Bài viết hôm nay

Từ khóa liên quan

Bài viết "HOT"

Xếp hạng những bài top trong tuần

Bài viết đặc sắc

Liệt kê những bài viết từ MISSKICK

Chủ đề theo từ khoá

Những từ khoá hot nhất trên MISSKICK

Đến trang danh sách từ khóa >

Hãy theo dõi MISSKICK trên Facebook