Đã có chuyến du lịch Hà Giang, nhất định bạn phải ăn những món này

Đã có chuyến du lịch Hà Giang, nhất định bạn phải ăn những món này

Mảnh đất cực Bắc của tổ quốc không chỉ cuốn hút bởi nét đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng thiên nhiên mà còn vì nền ẩm thực phong phú, đa dạng và hấp dẫn. Nếu có dịp đi du lịch Hà Giang, bạn hãy nhớ thưởng thức những món đặc sản sau nhé!

1. Thắng dền

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-2
Nguồn: pystravel.vn

Thắng dền là một món ăn vặt rất nổi tiếng ở Hà Giang, mỗi dịp tụ tập bạn bè hay gia đình quây quần thì thắng dền chính là món ăn để bắt đầu câu chuyện.

Được làm từ bột gạo nếp với nhân đỗ xanh bùi bùi thơm thơm, thắng dền được chế biến gần giống với bánh trôi nước miền xuôi nhưng nhỏ hơn rất nhiều. Thắng dền chỉ được nặn to bằng đầu ngón tay, cho vào nồi nước dùng luộc đến khi nổi thì vớt ra, thả vào bát nước lạnh.

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-3
Nguồn: tuhaoviet.vn

Những viên thắng dền nhỏ xinh được ăn cùng với nước đường, nước cốt dừa và gừng. Trên bát sẽ được rắc thêm vài hạt lạc hoặc một ít vừng. Cũng có khi, họ làm thắng dền mà không có nhân đỗ, chỉ đơn giản là một viên bột nếp nhưng khi thưởng thức vẫn rất ngon và lạ miệng.

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-5
Nguồn: 123dzo.net

Được làm từ nếp nương  đặc trưng của vùng miền núi, thắng dền mang lại hương vị thơm dẻo mà chỉ khi đi du lịch Hà Giang bạn mới được thưởng thức. Những ngày miền Bắc trở lạnh thì thắng dền chính là món ăn được ưa thích nhất, ngồi quây quần bên nhau ăn bát thắng dền nghi ngút khói sẽ khiến bạn lưu luyến mãi không quên.

2. Cháo ấu tẩu

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-6
Nguồn: dulichhagiang.org

Đi du lịch Hà Giang mà chưa ăn cháo ấu tẩu thì quả là một thiếu sót. Có thể nói đây chính là món ăn đặc trưng của miền đất này. Nguyên liệu chính đó chính là củ ấu tẩu – loại chỉ có ở vùng núi phía Bắc, có hình dạng giống với củ ấu miền xuôi nhưng lại là 2 loại hoàn toàn khác nhau.

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-7
Nguồn: phnhan.vncgarden.com

Trước khi nấu, củ ấu tẩu phải được ngâm trong nước gạo, sau đó ninh thật nhừ rồi mới đem xay nhuyễn nấu cùng gạo tẻ, gạo nếp và chân giò. Đặc biệt, củ ấu tẩu có độc tính cực cao, vì vậy chỉ khi đi du lịch Hà Giang bạn mới yên tâm thưởng thức, bởi người dân nơi đây luôn biết cách chế biến và loại bỏ độc tố.

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-8
Nguồn: hagiangtravel.com

Mỗi nồi cháo thường chỉ sử dụng từ 3 – 4 củ ấu tẩu cùng với vị dẻo thơm của gạo, béo ngậy của chân giò hòa quyện thành một hương vị thơm ngon khó cưỡng. Cháo ấu tẩu thường được ăn cùng với thịt băm, rau thơm, một chút tiêu và măng chua. Ngoài vị ngọt thơm của gạo, của thịt thì bát cháo còn hơi có chút vị đắng, rất lạ miệng.

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-9
Nguồn: joytripvn.com

Một điểm đặc biệt nữa đó chính là món cháo ấu tẩu chỉ được bán vào buổi tối. Bởi ăn cháo ấu tẩu sẽ giúp bạn ngủ ngon giấc hơn, thư giãn gân cốt, giảm đau nhức, hồi phục sức khỏe sau một ngày dài mệt mỏi. Không chỉ là một món ăn dân dã bình thường, giờ đây đối với những người dân Hà Giang, cháo ấu tẩu chính là một vị thuốc chữa bách bệnh. Nếu có dịp đi du lịch Hà Giang, bạn nhớ phải thưởng thức món ăn đặc trưng này nhé.

3. Phở chua Hà Giang

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-10
Nguồn: hagiangonline.net

Nếu như thắng dền và cháo ấu tẩu giúp xua tan cái lạnh mùa đông thì phở chua lại là một món ăn rất được yêu thích trong mùa hè. Có nguồn gốc từ Trung Quốc và thường được dùng trong các đám cỗ. Tuy nhiên, ngày nay món ăn này trở nên phổ biến hơn, khi đi du lịch Hà Giang bạn có thể dễ dàng thưởng thức một tô phở chua trong các phiên chợ sớm hoặc hàng quán ven đường.

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-11
Nguồn: amthuccuoituan.com

Phở chua được làm từ những miếng bánh phở trắng, thơm hòa cùng nước dùng chua ngọt ăn kèm với một vài loại rau, thịt lợn, vịt quay và lạp xưởng. Nước dùng chua ngọt chính là điểm nhấn của món ăn này, với nguyên liệu là giấm, nước đường hòa với bột sắn dây rồi thêm gia vị, sau đó cho lên bếp đun sôi thành một hỗn hợp sền sệt. Những nguyên liệu để làm nước dùng rất đặc trưng mà chỉ Hà Giang mới có tạo nên hương vị khác lạ và khó quên cho món phở chua này.

4. Cơm lam Bắc Mê

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay
Nguồn: dulichchaovietnam.net

Nguyên liệu chính để làm cơm lam Bắc Mê đó chính là những hạt gạo nếp nương tròn, mẩy và dẻo thơm được ngâm từ 2 – 3 tiếng. Người dân nơi đây thường lên rừng để chặt những ống tre non còn đọng sương sớm. Những ống tre được mang về rửa sạch, đổ một chút mỡ lợn vào bên trong, sau đó là gạo nếp rồi đổ nước sâm sấp mặt gạo. Dùng lá dong hoặc lá chuối để nút chặt lại rồi cho lên bếp nướng.

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-1
Nguồn: dulichhagiang.org

Cơm lam Bắc Mê được nướng trên bếp than hồng khoảng 1 tiếng, khi mùi thơm lan tỏa cũng là lúc cơm lam chính. Những hạt cơm bóng bẩy, dẻo mềm hòa cùng vị béo béo của mỡ lợn, hương thơm thanh mát của tre non chính là nét riêng mà chỉ khi đến du lịch Hà Giang bạn mới được thưởng thức.

5. Rêu nướng – món ăn độc đáo của người Tày

du-lich-ha-giang-ban-nhat-dinh-phai-an-nhung-mon-nay-12
Nguồn: canhdep.net

Rêu nướng là một món ăn không thể thiếu trong bữa cơm của người dân tộc Tày xã Xuân Giang. Người dân nơi đây lấy rêu non từ khe đá dưới suối, sau đó rửa sạch, xé tơi rồi tẩm gia vị. Những lá rêu được gói trong lá dong xanh, buộc chặt bằng lạt tre rồi đem nướng.

Rêu nướng không chỉ là món ăn ngon, lạ miệng mà còn có tác dụng rất tốt trong việc lưu thông khí huyết, giải nhiệt, thanh độc và tăng cường sức đề kháng. Nếu có dịp đi du lịch tới Hà Giang, bạn hãy nhớ thưởng thức những món ăn đặc sản của miền đất này nhé!

Nguồn ảnh bìa: dulichvietnamhanoi.com

du-lich-mien-tay-an-gi
Đi du lịch miền Tây: thưởng thức món ăn nào cho đúng điệu?
misskick.vn

Hủ tiếu hấp Nguồn: mytour.vn Hủ tiếu hấp là món ăn có xuất xứ từ Campuchia, du nhập vào Hà Tiên trong thời gian sau này và dần trở thành một món ăn ngon miệng, quen thuộc của người dân miền Tây.

Cập nhật: November 21, 2017.

Đã có chuyến du lịch Hà Giang, nhất định bạn phải ăn những món này

Nếu bạn thích bài viết này, hãy bấm "Thích"

Chúng tôi sẽ đem đến những bài viết mới nhất của MISSKICK

Bài viết liên quan

Bài viết hôm nay

Bài viết mới nhất

Bài viết hôm nay

Từ khóa liên quan

Bài viết "HOT"

Xếp hạng những bài top trong tuần

Bài viết đặc sắc

Liệt kê những bài viết từ MISSKICK

Chủ đề theo từ khoá

Những từ khoá hot nhất trên MISSKICK

Đến trang danh sách từ khóa >

Hãy theo dõi MISSKICK trên Facebook