Đi tìm hàng bún ốc “4 cô” ngon chuẩn vị ở Hà Nội

Đi tìm hàng bún ốc “4 cô” ngon chuẩn vị ở Hà Nội

Món bún ốc dân dã từ lâu đã trở thành một nét ẩm thực đặc sắc của Thủ đô Hà Nội. Những hàng bún cổ truyền có thâm niên hàng chục năm luôn là địa điểm được thực khách phương tìm đến đế thưởng thức món bún ốc "chuẩn vị".

1. Bún ốc cô Huê

mobi-clingme-net
Nguồn:mobi.clingme.net

Những người trót mê món bún ốc ở Hà Nội, không ai không biết hàng bún 20 năm của cô Huê với hương vị cổ truyền đặc trưng được lưu giữ vẹn nguyên theo năm tháng.

Bát bún ốc cô Huê rất đơn giản, bún trắng, vài con ốc béo, miếng cà chua đỏ, hành, tía tô xanh điểm cùng chút mắm tôm tím nhạt… Nước dùng chua dịu, thanh thanh vị giấm, đơn giản thế thôi mà say lòng biết bao thực khác tứ phương.

foody-vn
Nguồn: foody.vn

Ăn bún ốc ở đây, khách gọi đến đâu thì ốc mới bắt đầu được khều ra đến đấy nên giòn và tươi, lại không bị tanh. Những con ốc to được xếp quanh chiếc hũ sành da lươn đựng nước chấm bún khi có khách ăn mới khêu, còn ốc nhỏ được khêu sẵn.

Một điểm hay ho của bún ốc cô Huê nữa là ở đây bán cả bún ốc nóng và bún ốc nguội phù hợp với những ngày thời tiết nóng bức.

Địa chỉ:

16 Đặng Dung, Quận Ba Đình, Hà Nội.

2. Bún ốc cô Thêm

dukhach-net
Nguồn: dukhach.net

Nhắc đến bún ốc Hà Nội, “Quán cô Thêm” (hay còn gọi là bún ốc Hàng Chai) là một địa chỉ được đa số người dân địa phương nhắc đến đầu tiên bởi nó đã quá nổi tiếng trong suốt 25 năm qua.

Quán bún ốc nằm trong hẻm nhỏ nhưng luôn tấp nập khách. Bạn sẽ phải loay hoay tìm chỗ gửi xe rồi xếp hàng để đợi gọi món và ngồi ăn trong một không gian khá chật bởi quán lúc nào cũng đông. Nếu ngồi trong nhà, bạn chỉ trực tiếp bưng tô bún trên tay rồi thưởng thức.

bun-oc-co-them
Nguồn: instagram.com

Dù “công đoạn” ăn uống ở đây khá vất vả nhưng chẳng có ai phàn nàn nửa câu khi có cơ hội được thưởng thức tô bún nóng hổi, dậy mùi thơm và hương vị trứ danh Hà Thành này.

bun-oc-co-them
Nguồn: instagram.com

Hàng bùn ốc cô Thêm không “tạp phí lù” những bò, giò, đậu mà chung thuỷ với chỉ bún và ốc cơ bản. Nước dùng thì trong, đậm đà và đủ vị vừa hài hòa, vừa thơm dịu khiến thực khách không khỏi chảy nước miếng.

Địa chỉ:

6 Hàng Chai, Hàng Mã, Hà Nội.

3. Bún ốc cô Huệ

bunoccohue
Nguồn: instagram.com

Cũng là một quán bún ốc có thâm niên lên tới ba chục năm, bún ốc cô Huệ nhỏ xíu đoạn cuối đường Nguyễn Siêu giao với Hàng Giầy, là địa chỉ lui tới của rất nhiều người từ trẻ đến già ở Thủ đô.

Trước kia, cô Huệ gánh bún đi bán rong và chỉ mới có một hàng nho nhỏ trên phố cổ vài năm gần đây. Thế nhưng, hương vị của bát bún có truyền thống lâu đời vẫn có sức hút níu chân thực khách gần xa đến thưởng thức ngày một đông.

bun-oc-co-hue
Nguồn: instagram.com

Hàng bún ốc cô Huệ cũng có 2 món chính là bún ốc nóng và bún ốc nguội, tùy khẩu vị từng người mà khách có thể yêu cầu ốc to, ốc nhỏ khác nhau.  Bát bún đúng chất truyền thống, chỉ mộc mạc mỗi thịt ốc, cà chua và rau thơm thế mà lại đậm đà, thơm ngon đến tận thìa nước cuối cùng.

Tất cả nguyên liệu để làm ra bát bún đều được cô hàng ngày chuẩn bị từ Khoái Châu, Hưng Yên, rồi cùng năm người con chở lên phố từ tinh mơ để kịp bán ca sáng cho dân phố thị ăn sáng, đi làm. Vì thế mà bạn hoàn toàn có thể yên tâm về độ tươi ngon.

Địa chỉ: 43 Nguyễn Siêu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

4. Bún ốc Cô Giang

bunoccogiang
Nguồn: instagram.com

Bún ốc Cô Giang (hay còn gọi là bún ốc Lương Ngọc Quyến) với  thâm niên 13 năm là một trong những quán bún ốc rất đình đám ở Thủ đô.

Bún ốc ở đây được chế biến “chuẩn vị” cổ truyền của Hà Nội, tức là chỉ đơn giản có bún, ốc, cà chua, hành lá, tía tô rồi chan với nước dùng thơm mùi dấm bỗng có vị chua thanh dịu. Ngoài ra quán này còn bán thêm thịt diềm thăn lợn có nạc có gân, ăn giòn giòn sần sật tuy lạ nhưng rất hợp, khiến món bún có phần ngon hơn.

bunoccogiang1
Nguồn: instagram.com

Tháng 5/2017, khi host của chương trình Anthony Bourdain: Parts Unknown ghé đến thưởng thức, quán bún ốc Cô Giang lại ngày càng nổi tiếng và đông khách hơn lúc nào hết. Quán chỉ là một gánh hàng rong ngồi vỉa hè nên tương đối chật, vì thế  bạn phải kiên nhẫn đợi mới đến lượt thưởng thức đấy.

Địa chỉ: 40 Lương Ngọc Quyến, Hàng Buồm, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Nguồn ảnh cover: youtube.com

Cập nhập: October 10, 2017.

Đi tìm hàng bún ốc “4 cô” ngon chuẩn vị ở Hà Nội

Nếu bạn thích bài viết này, hãy bấm "Thích"

Chúng tôi sẽ đem đến những bài viết mới nhất của MISSKICK

Bài viết liên quan

Bài viết hôm nay

Bài viết mới nhất

Bài viết hôm nay

Từ khóa liên quan

Bài viết "HOT"

Xếp hạng những bài top trong tuần

Bài viết đặc sắc

Liệt kê những bài viết từ MISSKICK

Chủ đề theo từ khoá

Những từ khoá hot nhất trên MISSKICK

Đến trang danh sách từ khóa >

Hãy theo dõi MISSKICK trên Facebook