Dù đã hàng trăm năm trôi qua, nền ẩm thực Nhật Bản vẫn luôn giữ gìn và tự hào với những món ăn truyền thống nổi tiếng này. Giờ đây, những món ăn này đều trở thành “quốc hồn quốc túy”, không thể không đề cập khi nhắc đến ẩm thực xứ Phù Tang.
Nội dung bài viết
Gyoza
Nếu như Trung Quốc có món sủi cảo trứ danh, thì ẩm thực Nhật Bản cũng cực kỳ lấy làm tự hào với món Gyoza truyền thống, được lưu truyền bao đời nay này.
Khác với sủi cảo Trung Quốc, Gyoza có phần vỏ dày hơn đôi chút, bên trong nhân thường là thịt băm, hải sản và rau củ, mang đến một món ăn tốt cho sức khỏe tuyệt đối. Có nhiều cách chế biến Gyoza khác nhau, thế nhưng phổ biến nhất vẫn là ăn cùng nước dùng, chiên hoặc áp chảo và dùng kèm với nước chấm.
Bánh bạch tuộc (Takoyaki)
Làm nên nét đặc sắc cho văn hóa ẩm thực đường phố Nhật chắc chắn không thể thiếu những chiếc bánh bạch tuộc tròn tròn, be bé, xinh xinh nhưng cực ngon này.
Bánh bạch tuộc bắt đầu trở nên phổ biến vào những năm cuối thế kỷ 20. Đến nay, Takoyaki đã trở thành món ăn đường phố nổi tiếng nhất của xứ sở Phù Tang, thậm chí là vượt ra khỏi biên giới đất nước.
Như chính cái tên của mình, bánh bạch tuộc được chế biến từ bột mì và bạch tuộc xắt lựu là chủ yếu. Có nguyên liệu và công thức khá đơn giản, vậy nhưng chắc chắn các nàng nhà ta đã thử qua Takoyaki là sẽ mê mẩn không thôi!
Sushi
Sở hữu nhiều món ăn nổi tiếng nhưng nhắc đến ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn các tín đồ ăn uống sẽ nghĩ đến Sushi đầu tiên. Thế nên mới nói, gọi Sushi là “linh hồn” của văn hóa ẩm thực của đất nước mặt trời mọc cũng chẳng sai!
Các nguyên liệu và cách chế biến Sushi có phần khá đơn giản, như món bánh bạch tuộc ở trên vậy. Tuy nhiên, điều khiến cho món ăn này trở nên đặc biệt chính là cách mà các đầu bếp biến hóa, phối hợp và điều chỉnh màu sắc, hương vị, cách thức trình bày của Sushi sao cho đẹp mắt và hấp dẫn nhất.
Có thể nói, thưởng thức Sushi chẳng khác gì một môn nghệ thuật trong ăn uống cả.
Sashimi
Bên cạnh Sushi, Sashimi cũng là một món ăn nổi tiếng, “quốc hồn quốc túy” của nền văn hóa, ẩm thực Nhật Bản. Không khó để chúng ta bắt gặp những món Sashimi ở các nhà hàng Nhật trên toàn thế giới, chỉ bấy nhiêu đó thôi, cũng đủ nói lên mức độ phổ biến của món ăn này.
Nhìn chung, Sushi đề cao sự cầu toàn và hoàn mỹ, còn Sashimi lại tôn vinh nét tinh tế, thuần khiết trong các món ăn. Có lẽ cũng chính vì lẽ đó mà những nguyên liệu được sử dụng để chế biến Sashimi bắt buộc phải là những nguyên liệu tươi ngon, tinh khiết nhất.
Lươn nướng (Unagi)
Cũng như những món thịt heo chiên xù, thịt gà nướng, lươn nướng là một món ăn cực kỳ nổi tiếng, trứ danh khắp thế giới của ẩm thực Nhật Bản.
Lươn nướng là một món ăn cực kỳ đắt đỏ, thường được thưởng thức trong những ngày lễ trọng đại của xứ sở mặt trời mọc. Bởi, theo người Nhật Bản xưa, lươn nướng đại diện cho một món ăn cung cấp năng lượng, sức khỏe và sự dẻo dai cho con người.
Cũng vì có ý nghĩa như thế, mà các món lươn nướng luôn được chăm chút chỉn chu, kỹ càng từ nguyên liệu, hình thức trình bày cho đến hương vị, mang lại một món ăn truyền thống mà người Nhật luôn tự hào.
Lẩu Shabu Shabu
Lẩu gần như đã là một món ăn truyền thống của các dân tộc Á Đông. Ở mỗi một văn hóa ẩm thực sẽ có một món lẩu đặc trưng khác nhau. Nếu Thái Lan có lẩu Tom Yum chua cay, Trung Quốc có lẩu Tứ Xuyên trứ danh, thì với nền ẩm thực Nhật Bản, đỉnh cao của lẩu chính là Shabu Shabu.
Thành phần chính của lẩu Shabu Shabu là thịt bò được thái mỏng vừa phải, những loại rau tốt cho sức khỏe, cùng các nguyên liệu phụ như nấm kim châm, mì udon,…
Các nguyên liệu trên đều được tuyển chọn một cách kỹ càng, nêm nếm với nhau theo hương vị vừa ăn nhất. Lẩu Shabu Shabu không quá ngọt, không quá đậm, cũng chẳng quá cay hay mặn, bởi những nguyên liệu trên đều được phối hợp một cách hoàn hảo, mang đến món lẩu tuyệt ngon mà chẳng tín đồ ăn uống nào có thể cưỡng lại được.
Súp rong biển (Soup Miso)
Không quá đắt đỏ như lươn nướng, không quá cầu kỳ và yêu cầu sự hoàn mỹ như Sushi, súp rong biển là một món ăn bình dân của ẩm thực Nhật nhưng đồng thời, nó cũng là một nét đặc trưng không thể thiếu trong văn hóa ăn uống của người dân đất nước này.
Súp rong biển phủ sóng từ mọi làng quê cho đến phố phường, từ những bữa ăn nhỏ hàng ngày cho đến những bàn tiệc sang trọng. Cùng với Sushi và Sashimi, súp Miso chính là món ăn đầu tiên mà các tín đồ yêu ẩm thực Nhật không thể bỏ qua.
Với nguyên liệu chính là rong biển, tương miso và nước dùng darin, súp rong biển sẽ là một món ăn ấm nóng, đáng để thưởng thức trong những ngày tiết trời se lạnh.
Xem thêm:
- Top 25 quán ăn vặt Hà Nội ngon giá rẻ chất lượng nhất cho giới trẻ
- Mẹo gia truyền bảo quản bánh chưng thơm ngon suốt Tết
- 1 lát bánh mì sandwich bao nhiêu calo? Ăn nhiều có mập không?
Nền ẩm thực Nhật Bản rất đa dạng nên nếu có dịp các nàng hãy thưởng thức nó nhé!
