Cách nấu chè đậu đen bột lọc thanh mát ngày hè

Cách nấu chè đậu đen bột lọc thanh mát ngày hè

Những ngày hè nóng như đổ lửa thế này mà được thưởng thức ly chè đậu đen bột lọc thơm ngon bổ dưỡng, vừa bùi vừa dai thì còn gì bằng. Nhưng chè đậu đen bột lọc để nấu ngon thì không thể chỉ đổ nước và đường vô được mà cần có "tuyệt chiêu". Hãy cùng Misskick tìm hiểu xem "tuyệt chiêu" đó là gì nhé.

Chè đậu đen có rất nhiều có chứa vitamin A, B, C, cùng protid, glucid, lipid và muối khoáng. Hàm lượng acid amin cần thiết trong đậu đen cũng rất cao. Chè đậu đen không những giúp đẹp da mà còn hay được dùng để trị rụng tóc.

Theo y học cổ truyền, đậu đen có tác dụng giải độc, bổ thận, bổ huyết. Chè bột lọc đậu đen có bột lọc trong suốt, dai dai,  vị thơm thơm bùi bùi của đậu đen và béo béo của nước dừa.

Bài viết do @zelen_s chia sẻ vào

Mùa hè mà được thưởng thức một ly đậu đen bột lọc nước dừa thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng thì còn gì bằng. Misskick sẽ chỉ bạn trổ tài ngay đây.

Nguyên liệu

Bài viết do Lê Ngọc Thanh (@thanhleme) chia sẻ vào

– 300 gram đậu đen (khoảng 2 – 3 bát đậu đen đầy). Đậu đen bạn nên chọn loại đậu đen xanh lòng, các hạt đều nhau, vỏ màu đen óng. Tránh những loại đậu đen hạt không đều và nhàn nhạt.

– 300 gram đường (bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị).

Bài viết do pink✡girl (@girlpink_okz) chia sẻ vào

– 1 thìa cà phê muối

– 1 quả dừa già

– 100 gram bột năng.

– 1 ống vani nhỏ.

Sơ chế

Bài viết do PiNô (@nguyenpino) chia sẻ vào

Đậu đen đổ ra rổ, rửa sạch nhiều lần. Sau đó ngâm đậu đen với một chút muối. Với những hạt nổi ở trên bỏ đi. Ngâm đậu khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó đổ ra rổ cho ráo.

Bài viết do Thanh Thu (@thumai91) chia sẻ vào

Cho đậu đen vào nồi, để to lửa và rang đậu đen khoảng 8- 10 phút cho đến khi mặt vỏ ngoài của đậu hơi nhăn lại, lúc này mới cho nước vào. Đây là bí quyết giúp đỗ đen nhanh nhừ và nước chè đen sánh hơn.

Bài viết do サリリ (@sariri007) chia sẻ vào

Lấy dừa bào nhỏ ngâm với nước nóng, đợi nguội rồi lọc lấy nước cốt. Cho hỗn hợp nước cốt dừa, 1 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh bột năng trộn đều với nhau cho bột năng tan hết rồi bắc lên bếp đun sôi.

Hỗn hợp trên vừa sôi thì bắc xuống bếp. Vậy là ta đã có hỗn hợp nước cốt dừa thơm béo như ngoài hàng rồi.

Cho một chút nước vào phần bột năng cho vừa đặc để có thể nặn không dính tay là được, lưu ý không lỏng quá sẽ dễ chảy, không nặn được.

Vo viên bột năng trên thành những viên nhỏ bằng ngón tay út. Bạn vo viên nhỏ sẽ dễ chín hơn. Nếu bạn có dừa viên thì nhét viên dừa làm nhân của những viên bột năng sẽ vừa dễ luộc chín vừa ngon hơn.

Nấu chè

Cho hết bột năng vừa nặn vào nồi nước sôi già luộc chín đến khi bột nổi lên rồi vớt ra để vào bát nước đá thì  bột sẽ trong và không bị dính vào nhau. Lưu ý là luộc những viên bột năng rất lâu nên nếu bột chưa nổi và trong hoàn toàn thì tiếp tục luộc. Nếu cạn nước thì thêm nước mới vào.

Bài viết do Kim-Chi Nguyen (@kimchi1260) chia sẻ vào

Đậu đen sau khi rang thì đổ nước lạnh ngập mặt đỗ, đun sôi rồi bớt lửa đun tiếp đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm thì tắt bếp. Nếu có nồi áp suất, hãy tận dụng để tiết kiệm thời gian, nếu không có hãy đun trên bếp với lửa vừa phải. Khi hạt đậu mềm, chắt nước ra để riêng.

Bài viết do Giang Min (@giangmin1112) chia sẻ vào

Trộn đậu đen với tất cả đường đã chuẩn bị. Đun với lửa nhỏ, dùng tay lắc lắc nồi cho đường tan nhanh. Tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 2 tiếng.

Sau đó, tiếp tục đặt nồi đậu đen lên bếp, trút nước đậu đã chắt từ trước vào, nếu thấy ít nước có thể thêm nước tùy ý,  đun lửa nhỏ. Nếu thấy đậu đã chín mềm thì thả bột lọc vào khuấy đều khoảng 2 phút cho ngấm vị thêm phần đậm đà. Cho vani vào rồi tắt bếp.

Bài viết do Loan Nguyễn (@loanloanbb) chia sẻ vào

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món chè đậu đen thơm ngon rồi đấy các bạn ạ. Để thưởng thức thì cho chè đậu đen cho ra ly, tiếp đến là đá đập nhỏ. Cuối cùng chan nước cốt dừa cho thêm dừa non và đậu phộng rang giã nhỏ nếu thích.

Cập nhập: July 19, 2017.

Cách nấu chè đậu đen bột lọc thanh mát ngày hè

Nếu bạn thích bài viết này, hãy bấm "Thích"

Chúng tôi sẽ đem đến những bài viết mới nhất của MISSKICK

Bài viết liên quan

Bài viết hôm nay

Bài viết mới nhất

Bài viết hôm nay

Từ khóa liên quan

Bài viết "HOT"

Xếp hạng những bài top trong tuần

Bài viết đặc sắc

Liệt kê những bài viết từ MISSKICK

Chủ đề theo từ khoá

Những từ khoá hot nhất trên MISSKICK

Đến trang danh sách từ khóa >

Hãy theo dõi MISSKICK trên Facebook